藜蒿和茼蒿有什么区别
来源： 最后更新：22-05-28 12:02:31
导读：外观不同
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外观不同
虽然苘蒿和藜蒿都是菊科植物，但二者在外观上也有一定的差别。
藜蒿植株具清香气味。主根不明显或稍明显，具多数侧根与纤维状须根;很状茎稍粗，直立或斜向上，直径4-10毫米，有匍匐地下茎。叶纸质或薄纸质，上面绿色，无毛或近 无毛，背面密被灰白色蛛丝状平贴的绵毛;茎下部叶宽卵形或卵形，近成掌状或指状，5或3全裂或深裂，分裂叶的裂片线形或线状披针形。头状花序多数，长圆形或宽卵形，并在茎上组成狭而伸长的圆锥花序。
茼蒿属浅根性蔬菜，根系分布在土壤青层。茎圆形，绿色，有蒿味。叶长形，圳缘波状或深裂，叶肉厚。头状花序，花黄色，瘦果，褐色。栽培上所用的种子，在植物学称瘦果，有棱角，平均千粒重1.85克。
营养功效不同
藜蒿含有许多维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素，其性凉、清热解毒，具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。含有侧柏莲酮芳香油(C10H100)而具有独特风味。其中抗癌微量元素硒是公认抗癌植物芦荟的十倍。另外，它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。
茼蒿含有丰富的维生素A和C、多种氨基酸和胡萝卜素，尤其是胡萝卜素含量远超一般的蔬菜，钙、铁丰富，还被称为铁钙的补充剂;含有特殊香味的挥发油，气味芬芳，可消食开胃，增加食欲，消痰开郁;含有挥发性精油、胆碱等物质，有降血压，补脑的作用。
吃法不同
茼蒿具特殊香味，幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤耐食用。
而藜蒿则适合炒着吃，价值特别高，能力是退黄消肿止痛，它入药以后食用时多以煮水服用为主。
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