怎样防止砂锅炸裂（怎样防止砂锅破裂）

来源：最后更新：22-06-21 06:45:11

导读：砂锅是中国传统的一个烹饪的工具，在很多厨师的家里面都会有砂锅，因为砂锅不管是做菜，还是煲汤都比较好吃。

砂锅是中国传统的一个烹饪的工具，在很多厨师的家里面都会有砂锅，因为砂锅不管是做菜，还是煲汤都比较好吃。

怎样防止砂锅炸裂

1、如果锅是凉的，不能直接用大火加热。

2、如果锅是热的，即使锅里有水，也不要直接加凉水。

3、刚离开火苗的热砂锅，不能直接放在瓷砖或者水泥地上。

4、砂锅空着的时候，不能干烧。

砂锅做为什么好吃

砂锅做菜之所以好吃与传热慢是一个重要的原因，我们都知道虽然说金属类的饭锅他做成了饭菜时间是比较快的，但是由于金属类的炒锅，传热比较快，所以说传热不均匀，这就造成了用金属类的炒锅做出来的饭菜不好吃的原因。

而砂锅传热比较均匀，受热比较均匀的话，那么做出来的饭菜相对来说就比较好吃了，这就从一定程度上解释了，为什么砂锅做出来的饭菜比较好吃的原因，因为如果它受热比较均匀的话，那么作出的饭菜成熟的程度比较的好，各个地方受热都是比较均匀的，所以说吃起来也非常的美味，尤其是在一起做一些汤汁里的饭菜。这就是很多人喜欢选择砂锅烹饪的原因。

有很多的人，他们都会喜欢用砂锅熬汤，尤其是熬一些小米粥或者说熬夜些骨头汤，而出来的感觉是非常香喷喷的一种感觉而且喝起来非常的新鲜，如果你是用金属的炒锅进行熬制的话，根本就没有这种感觉。如果你也想做出各种各样美味的食物的话，第一个，我们需要不断的锻炼自己的烹饪技术，第二个，就是我们需要去购买一些比较合适的炊具。