来源: 最后更新:22-04-20 11:56:31
有新闻,四川油菜花田间现机器猫小黄人图案萌翻游客,3月4日,广汉西高镇油菜花节启幕,引四方游客赏花忙。其实油菜不仅欣赏价值高,营养价值也很高。油菜中每100克含有623微克胡萝卜素、210毫克钾、108毫克钙、36毫克维生素C等。其营养保健的功效也是极为显著。今天就来为大家介绍一下油菜的功效与作用及禁忌。
油菜中含有的胡萝卜素在进入人体后,会转化为维生素A,它能够维持皮肤粘膜层的健康,缓解皮肤粗糙和干涩等症状。另外它还具有促进眼内感光色素生成的作用,能够缓解眼睛疲劳和防治夜盲症的功效。
油菜中含有的钾在调节细胞内渗透压的同时,也能维持体液酸碱度的平衡,同时参于着糖和蛋白质的能量代谢。具有维持神经系统和心肌功能正常运作的作用,另外还能促进神经系统的兴奋性。
油菜中每100克中含有108毫克钙和39毫克磷。两者参与着人体器官的运作,是骨骼和牙齿中必不可少的营养元素。当骨骼定性时,其中的钙和磷还在不断的更新,它们维持着身体的发展需要。
油菜作为一种低脂肪类的蔬菜,其含有的膳食纤维会与胆酸盐或食物中的胆固醇及甘油三酯结合,能够从体内带走这些脂类,所以能够起到降低血脂的功效。
油菜中的维生素A、C都具有抗氧化的功能,能够抵抗自由基的伤害,减缓身体细胞被氧化的速度,让细胞保持活力,减缓衰老。
油菜中含有的植物纤维素是不被肠胃消化的物质,多半包括纤维素、木质素、果胶等。他们能有增加肠胃的蠕动,减少垃圾在肠胃里停留的时间,能有预防肠道疾病,有宽肠通便的功效。
油菜中含有的钠存在细胞外液中,参与着水的代谢,调节体内水压平衡,同时维持体内酸碱平衡,维持着人体正常新陈代谢功能。
1,食用时油菜不能和南瓜、黄瓜一起搭配食用,会降低维生素C的吸收。
2,油菜也不能和山药一起食用,因为山药是补气的食材,而油菜是破气的食材,两者搭配会降低各自的营养价值。
3,熟油菜不能过夜,因为里面的硝酸盐经过一段时间由于酶或真菌的作用,可能会转化为硝酸盐,这是一种导致胃癌的物质。
4,烹饪油菜时时间不宜太长,保持住油菜的鲜味儿同时也能使其营养成分不会流失。
油菜在一些草本书上为发物,而且油菜中的植物激素会加速血液循环。因此孕早期妇女、狐臭、眼疾、痧痘等慢性疾病患者要少食。
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