过夜的茄子放冰箱可以吃吗茄子放冰箱半个月还能吃吗

来源：最后更新：22-04-20 04:19:44

导读：做了茄子来吃，但当天没有吃完，直接放冰箱了，不知道过夜放冰箱的茄子还能不能继续吃呢？这种隔夜菜吃了会不会对健康造成危害呢？

做了茄子来吃，但当天没有吃完，直接放冰箱了，不知道过夜放冰箱的茄子还能不能继续吃呢？这种隔夜菜吃了会不会对健康造成危害呢？

过夜的茄子放冰箱可以吃吗

没有变质的情况下可以二次加热食用。

过夜的茄子用密封的保鲜盒放冰箱保存，可以抑制细菌等微生物的繁殖，从而延长茄子的食用期，但要注意从冰箱取出来后要先看其是否变质，有无变味变色现象，如茄子完好没有变质的话，可以进行二次高温加热杀菌后吃，但不要吃冰的，否则过于冰凉的食物吃后容易对肠胃造成刺激，从而引发肠胃不适现象。

茄子变色了里面是褐色的还能吃吗

根据情况决定。

正常情况下茄子肉是白色的，如果里面变成了褐色，说明：一是茄子滋生了大量的细菌等微生物出现的腐坏变质现象，这样的茄子含有细菌毒素，是不能继续吃的，否则会出现腹痛、腹泻等不适症状；二是茄子被撞伤磕碰、削去外皮后，出现的氧化变褐现象，这种情况，虽然茄肉口感和营养均会大打折扣，但削去褐色部分，保留白色的茄子肉，继续食用不会危害健康，是可以吃的。