来源: 最后更新:22-04-20 04:20:54
根据营养学家的分析,茄子的预防疾病的指数为26.29,生命力指数为9.7142,茄子对于疾病的康复具有相当高的价值;茄子的吃法也是多种多样,那茄子可以生吃吗?
茄子中维生素,矿物质含量丰富,是比较少见的紫色蔬菜,茄子具有消肿止痛,清热止血,预防心血管疾病的功效,茄子不可以生吃,有传言说生吃茄子对于降低血液胆固醇有很大帮助,也不易患黄疸病,动脉硬化等疾病,这种说法没有科学依据。
茄子中的龙葵碱对于胃粘膜具有强烈的刺激性和腐蚀性,对呼吸中枢有麻醉作用,吃极少量的龙葵素机体不会表现出明显的症状,当一次摄入过多时,经过15分钟到三个小时就可能出现口腔及面部瘙痒,恶心呕吐等症状,所以对于含有茄碱成分的茄子来说,生吃茄子会存在很大的中毒风险,一般龙葵素遇热会有部分分解,茄子还是煮熟吃较好,茄子不要生吃。
茄子中含有维生素B,维生素C,维生素P,维生素E等多种对人体有益的营养元素,热量很低,茄子中的皂苷甙对于改善人体血液的流动,防止血栓,提高免疫力有很大的帮助;茄子中含有茄碱,就是龙葵碱,龙葵碱对于控制血压和抑制癌症有一定帮助,可以入药,但是多量摄入会引起中毒。
拌茄泥是所有茄子的吃法中最健康的,而且操作简单,只需大火蒸熟,将蒸好的茄子捣成泥后加入调味汁即可,无需去皮,营养损失少,加入适量芝麻酱跟蒜泥,保证营养的均衡。
蒸茄子避免了茄子烹饪时需要大量的油这一问题,放入少量油、食盐,青椒和茄子一起蒸熟,出锅后拌匀即可食用,营养也没有流失。
1、茄子不要炸着吃,煎炸茄子会使茄子中维生素的损失量高达50%,保健作用失去大半。
2、茄子不要烤着吃,茄子在烧烤的过程中会有一种叫苯并芘的物质产生,苯并芘是具有致癌作用的,所以不要吃烤着的茄子。
3、应低温,少油,少盐烹制茄子,这样茄子中的维生素和类黄酮等物质的损失会少一点,茄子的营养成分可以有效的保持。
标签: 茄子可以生吃吗 茄子能生吃吗 茄子可不可以生吃 饮食指南 茄子
叶罗丽里孔雀是什么身份 叶罗丽孔雀是谁
重启之极海听雷中的张起灵是什么人(重启之极海听雷第二季张起灵扮演者)
2024河北青年志愿服务公开课观看指南(河北青年志愿者协会官方)
2024河北青年志愿服务公开课直播时间+直播内容
2024河北青年志愿服务公开课直播入口(河北省青年志愿者)
2024河北青年志愿服务公开课报名指南 河北省青年志愿者
2024年3月5日唐山潮汐最新动态(唐山潮汐表查询2021年5月)
2024年保定三八妇女节放假吗? 2024年保定三八妇女节放假吗多少天
2024年度河北省青年志愿服务公开课观看入口
2024年河北省青年志愿服务公开课观看+回放入口
许昌供暖时间2024 许昌供暖时间几月到几月份2024年度-2025年度许昌供热时间为:2024年11月15日零时至2025年3月
行程单在哪里打印(高德行程单在哪里打印) 2024泰安油价9月20日调整 泰安油价涨了吗 阿里和腾讯互相开放,绝对更利好腾讯且对拼多多的利空极其有限 2024宁波北仑公交795路调整运营 北仑785路公交车路线时间表许昌电动车以旧换新补贴政策2024 许昌电动车以旧换新补贴政策2024