来源: 最后更新:22-04-20 06:45:29
春季会有很多野菜生长,蕨菜就是其中很常见的一种,但是有的人吃了蕨菜会出现一系列不适反应,有的人认为是过敏引起,那么蕨菜吃了会过敏吗?
有可能会。
蕨菜是蕨类植物的嫩芽,属于一种野菜,它的口感非常鲜嫩爽口,是春季一道不可多得的美味,而且还含有维生素、纤维素、氨基酸、蛋白质、矿物质等多种营养成分,但是蕨菜中成分比较复杂,且被覆许多细小的绒毛,而每个人对于食物成分的反应程度都不一样,大部分的人食用蕨菜都是不会过敏的,但是也有一部分易过敏体质的人群食用后会出现过敏反应。
因为每个人的体质不同,所以食用蕨菜后出现的过敏反应以及过敏程度也不相同,有一部分人群食用蕨菜会出现皮肤过敏反应,如:长荨麻疹、浑身瘙痒、嘴唇发麻等;有一部分人群食用可能会出现呼吸道过敏症状,如:咳嗽、咽痒、哮喘等。
食用蕨菜出现过敏症状后,建议可以多喝一些温水,有助于补充肠胃内的水分,促进肠胃蠕动,帮助食物尽快排泄,以缓解症状,如果过敏症状不严重的话,一般几小时后就可以得到很明显的改善。
食用蕨菜后如果出现了比较严重的过敏反应,建议最好咨询医生,在医生的指导下服用抗过敏药物或其他对症治疗。
很多人因为从来没有吃过蕨菜,所以无法确定自己是否会对蕨菜过敏,这个时候一般建议可以先少量食用,然后观察自身反应,如果几小时后没有出现不适症状,就可以加量食用,这种方法可以帮助避免出现严重过敏反应。
虽然蕨菜的味道十分鲜美,但是也不宜过多食用,因为蕨菜性质寒凉,如果食用过多可能会引起肠胃不适,另外,蕨菜中含有一定量的致癌物,长期大量食用会对身体造成不利影响。
蕨菜中含有致癌物—原蕨苷,它在蕨菜中含量较高,如果生吃蕨菜有可能会增加致癌的风险,而这种成分在高温下会得到大大的降低,所以蕨菜不宜生吃,一定要炒熟后再食用。
蕨菜性质寒凉,脾胃虚寒者食用后更会加重肠胃的刺激,导致原本脾虚症状加重,如:手足冰凉、神疲乏力、胃痛隐隐、大便溏薄等。
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