螃蟹第二天再热能吃吗（螃蟹第二天再热能吃吗知乎）

来源：最后更新：22-07-03 08:27:32

导读：买的螃蟹一次全部下锅蒸了，结果吃到最后还是吃不完，打算放冰箱明天热了后继续吃，那么螃蟹第二天再热还能吃吗？

买的螃蟹一次全部下锅蒸了，结果吃到最后还是吃不完，打算放冰箱明天热了后继续吃，那么螃蟹第二天再热还能吃吗？

视情况而定。

由于熟螃蟹含有丰富的蛋白质，因此想第二天再吃的话就要保存妥当，否则会很容易变质变味，若是将熟螃蟹放常温环境下过夜，室内温度保存的螃蟹过了一夜会滋生了大量细菌继而导致螃蟹变质，这样的熟螃蟹不能食用也就没有加热的必要了，如果熟螃蟹放冰箱冷藏一晚的话，熟螃蟹第二天加热了还是能吃的。

分情况讨论。

熟螃蟹如果是冷藏保存的话，用蒸锅加热的方式大约在水开后加热10分钟的就可以了，如果是用高压锅加热的话，约5分钟即可，若是用微波炉加热，高火5分钟即可。

熟螃蟹如果是冷冻保存的话，需要先冷藏解冻再加热，以免冻蟹表面的冰水受热后进入蟹肉中，使得螃蟹口感下降，解冻后加热的时间和冷藏螃蟹是一样的。

建议熟的好一些。

经过高温煮熟的螃蟹其体内细菌微生物大部分都被消灭了，把熟螃蟹再放到冰箱保存，其保存时间会延长一些，而且高温会将螃蟹肉中的部分水分给逼出来，这样保存时的低温环境对螃蟹口感影响会小一些。如果熟螃蟹生放冰箱的话，拿出来加热吃候肉质会比较松散些，口感有一定变差，所以建议熟放比较妥合适的。

熟螃蟹如果是在冰箱冷藏保存的话，一般只能保存1-2天，而且要保存得当才能放2天左右，再放久不能吃了。而如果是自己蒸的熟大闸蟹放冰箱冷冻，由于无法彻底杀菌，加上冰箱冷冻室有打开的情况，因此这样的熟大闸蟹一般只能保存1个月，并且还可能存在营养价值可口感逐渐下降的风险。

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