螃蟹杀了没煮放冰箱可以吗（螃蟹杀了没煮放冰箱冷冻可以吗）

来源：最后更新：22-07-03 10:07:27

导读：趁着早市早早的买了一些螃蟹来吃，但后面有事情要处理，怕杀螃蟹来不及，就提前杀了螃蟹，然后也没有立马煮熟，不知道这宰杀好的螃蟹没煮直接扔冰箱了可不可以呢？

趁着早市早早的买了一些螃蟹来吃，但后面有事情要处理，怕杀螃蟹来不及，就提前杀了螃蟹，然后也没有立马煮熟，不知道这宰杀好的螃蟹没煮直接扔冰箱了可不可以呢？

可以。

螃蟹杀好后用密封的保鲜碗装好，或放入碗中，用保鲜膜盖好，置于冰箱冷藏室或冷冻室都可以保存，借助冰箱的低温环境，可以抑制细菌等微生物对蟹肉蛋白质、脂肪等成分的侵袭，从而延长死蟹的食用期，不过杀死了的螃蟹比较容易腐坏变质，建议尽快食用为好。

冷冻保存的话可以。

螃蟹杀好放冰箱冷冻室里，其温度在零下十几度，几乎没有细菌存活，可大大延长螃蟹的保鲜期，一般放到明天吃完全没问题的，但冷冻过后的螃蟹，其鲜味会大打折扣，不过不影响食用，对健康无害。

但若是将螃蟹杀好放冰箱冷藏室保存的话，一般无法保留到明天，可能出现变味变质的现象，如螃蟹肉质糜烂松散、散发腥臭味道等，都是螃蟹变质的表现，是不能继续吃的，否则会出现腹痛、腹泻等食物中毒的危害。

根据保存环境决定，如：

1、上午杀的螃蟹只是简单的用碗盖着，放在常温下的话，可能不到4小时，螃蟹肉质就腐败变味不能吃了。

2、如果将上午杀的螃蟹用密封的保鲜碗装好，放入冰箱冷藏室或冷冻室保存的话，可以放到晚上煮来吃，不过鲜吃的话，以冷藏放置的风味更好些，冷冻后会带有一股冻品的食物味道，而且煮出来的螃蟹腥味非常重。

根据保存环境决定，如：

1、煮熟螃蟹放在常温下，不能超过4小时，1小时内吃完味道最佳，而且最好不要冷食螃蟹，对肠胃刺激较大，容易引发腹泻等不适症状。

2、将螃蟹煮熟了之后放入冰箱冷藏可以保存8小时左右，但不能过夜，否则存在一定的食用健康风险问题。

3、把煮熟的螃蟹连同汤汁一起放入保鲜碗中，置于冰箱冷冻室保存，可以放1个星期，鲜味虽然比不上刚煮好的螃蟹，但肉质和营养没啥变化，可以放心吃。

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