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玛卡和什么煲汤最好

来源: 最后更新:22-07-07 12:01:45

导读:玛卡鲜鲍炖花胶汤

玛卡鲜鲍炖花胶汤

材料:玛卡3克、花胶15克、鸡脚2只、鲜鲍2只、瘦肉80克、老鸡100克、红枣9克、杞子3克、桂圆3克、石斛1克、党参3克、姜2片

做法:

1、花胶筒提前泡发好,将其剪开,玛卡洗净;

2、鲜鲍去壳洗净,老鸡、鸡脚洗净飞水备用;

3、瘦肉切块洗净飞水备用,瘦肉切块洗净飞水备用;

4、将所有材料放入炖盅加如纯净水隔水炖3个小时即可。

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玛卡红枣炖鸡汤

材料:老母鸡半只、干玛咖20g、小红枣适量、豆腐果适量、姜一块、盐适量

做法:

1、鸡洗净,切大块。这里可以把鸡油去掉一部分留作它用;

2、做一锅清水,温水下锅,大火煮至沸腾后,继续煮几分钟,期间撇清表面浮沫;

3、将鸡捞出,用温水冲洗干净表面油污,沥干水分,备用;

4、取一只大肚砂煲,先放上去皮拍松的姜块,然后放入鸡,加入足量清水;

5、大火煮开后继续煮10分钟,然后转小火,盖上盖子,煨制1个半小时左右;

6、干玛咖用温水浸泡一会儿,然后切成片(不切也行);

7、洗净的小红枣加入鸡汤中;

8、玛咖也加入鸡汤中,继续小火煲30分钟左右(如果前面玛咖没有切片,就多煲一会儿);

9、豆腐果用开水浸泡一会儿,然后挤干水分,一分为二或者一分为四;

10、将豆腐果加入鸡汤中,继续炖10分钟;

11、加入适量精盐调味,撒上枸杞,上桌。

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乳鸽玛卡响螺汤

材料:乳鸽150克,响螺200克,玛卡干片30克、姜片5克、白酒3克、盐2克、酱油3克

做法:

1、乳鸽处理好,洗净;

2、响螺取肉,放沸水锅中焯水,捞出控干;

3、玛卡干片,放入碗中泡15分钟;

4、汤锅置火上加水烧开,放入鸽肉、螺肉、玛咖、姜片、白酒,煲2.5小时后用盐、酱油调味即可。

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标签: 煲汤  红枣  乳鸽  瘦肉  温水  

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