晚上可以吃螃蟹吗（晚上可以吃螃蟹吗?）

来源：最后更新：22-07-08 10:10:13

导读：早上去市场买菜的时候发现有些肥美新鲜的发螃蟹，想着买两个回来晚上吃，那么晚上能不能吃螃蟹呢？

早上去市场买菜的时候发现有些肥美新鲜的发螃蟹，想着买两个回来晚上吃，那么晚上能不能吃螃蟹呢？

可以，但不建议。

虽然食用螃蟹是时间没有严格的规定，一般的食用时间吃都是可以的，如果想在晚上吃螃蟹也是可以的，但是一般不建议在晚上吃，因为螃蟹是食性偏寒凉的食物，晚上吃了不容易消化，且从一天的时间来看，晚上人体的阳气处于内敛状态，此时阴气较盛，在这时吃螃蟹容易加重脾胃寒凉之气，因此并不建议晚上吃螃蟹。

从一年的时间来看，农历9-10月是吃螃蟹的好时机，9月的母蟹，10月的公蟹品质是非常好的。

如果从一天的时间来看，时间上没有明显的禁忌，只要在白天食用一般都是没问题的，不过要注意的是，早上吃螃蟹的时候可能对胃部刺激会比较大，所以建议早上食用螃蟹时搭配些温热暖胃的食物一起食用是比较妥当的。

视螃蟹大小而定。

不同体型的螃蟹其蒸熟时间会有一定的差异，因此不能用一样的时间标准来蒸，否则可能有大的螃蟹没蒸熟，小的螃蟹蒸久了肉质变老变柴，味道不够鲜美的情况。

一般建议蒸锅烧开后3两以下的螃蟹继续蒸10分钟左右，3-4两重的蒸12分钟左右，4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可，根据螃蟹的体重每增加1两，蒸螃蟹的时间延长2分钟左右。

建议放冰箱保存。

煮熟的螃蟹如果有剩余想过夜保存再继续吃的话，建议放冰箱保存比较好，熟螃蟹放入冰箱冷藏室后，低温的环境下可以抑制细菌微生物繁殖，使熟螃蟹暂时不变质，同时又能保留螃蟹原本的鲜美口感，不过冰箱冷藏也不能做到螃蟹一直不坏，一般熟螃蟹在冷藏室只能保存1-2天，再放的话就可能有变质变味的风险。

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