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腐竹和秋葵一起炒吗 秋葵炒腐竹怎么做好吃窍门

来源： 最后更新：22-07-15 01:43:28

平常特别喜欢吃秋葵、腐竹，突发奇想，打算一起烹饪食用，就是不知道腐竹和秋葵一起炒吗？腐竹和秋葵一起吃的好处？

腐竹和秋葵一起炒吗

可以吃，但需要注意量。

腐竹性凉，味甘，含有纤维素、蛋白质、淀粉、维生素C，以及叶酸、镁、钾、胡萝卜素等微量成分；而秋葵性寒，味苦，其中还富含钾、钠、镁叶酸、核黄素等矿物质元素，以及维生素、碳水化合物、膳食食纤维等，两者营养成分之间互不冲突，但是性味过于寒凉，搭配食用的话，需要注意食量，不要一次性过多食用，以避免出现肠胃不适。

腐竹和秋葵适量吃的好处

1、补充营养

腐竹含有优质蛋白质，而秋葵含有丰富纤维素、维生素，两者营养丰富，均含有大量的纤维素、碳水化合物等营养成分，若是搭配适量食用，可以为身体补充更多的营养物质，更有利于身体健康。

2、增强免疫力

秋葵中含有不少纤维素，它可以使人体吞噬细胞的吞噬能力增强，经常的适量食用，而腐竹含有丰富蛋白质，食用可以为体液免疫提供元素，适当提升人体自身的免疫力，适合小孩、老人等体质虚弱的人群食用。

3、清热降火

秋葵性质寒凉，与腐竹适量同吃，有利于降低体内的燥热程度，具有一定清热降火的作用，一起适量食用可以减轻体内的燥热之气，可以降低火气，适合上火人群食用。

4、润肠通便

秋葵、腐竹性寒，食用后会使肠胃的滑利作用加重，并且两者中所含的丰富的纤维素，也可以促进肠胃的蠕动，可以缓解便秘，促进排便。

腐竹和秋葵怎么做好吃

凉拌秋葵木耳腐竹

食材：秋葵、木耳、腐竹。

做法：

1、提前浸泡腐竹，洗净备用。

2、煮沸一锅开水，将秋葵焯熟，不要超过一分钟。

3、捞出放入冰水中，给秋葵降温。

4、将腐竹和木耳放入沸水中迅速焯一下。

5、把秋葵切大概1厘米厚度。

6、把腐竹、木耳及切好的秋葵混合在一起。

7、把所有酱汁材料混合，搅拌均匀并倒入上一步的配好的菜中。

8、搅拌均匀，装盘即可。

腐竹炒秋葵

食材：腐竹，黄秋葵。

做法：

1、清洗干净秋葵，泡发腐竹，切片备用。

2、锅内放入适量的食油，开中火。

3、锅热倒入腐竹翻炒，肉片炒香后放入黄秋葵继续炒。

4、加入适量的盐、黄酒继续炒。

5、菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。

吃腐竹和秋葵要做注意什么

1、不宜多吃

由于腐竹、秋葵性寒，不宜食用过多，以免加重体内的寒凉程度，因此不建议大量食用，容易导致脾胃寒凉，出现咽喉肿痛、口干舌燥等不适。

2、脾胃虚寒者少吃

一般情况下，不建议脾胃虚寒者食用过多腐竹、秋葵等寒凉食物，以免加重体内寒气，严重的话，还可能出现腹泻、腹痛等不适，不利于身体健康。

3、经期、孕期女性慎吃

因为秋葵、腐竹性寒，食用会对身体产生较强的寒气，不适宜处于经期的女性食用容易出现或者加重痛经的情况，同样的，性味寒凉的刺激较大，若是孕期妈妈食用容易刺激到神经，影响腹中胎儿的影响。

4、不与油腻食物同吃

秋葵、腐竹性寒，食用过多会加重体内的脾胃寒凉之气，降低肠胃的消化能力，若是此时食用油腻的食物，肠胃的消化吸收会比较依赖胃肠，在吃秋葵、腐竹的时候，不建议食用油腻的食物，以免出现腹泻等情况。

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