来源: 最后更新:22-04-21 09:25:37
松花蛋,不但是美味佳肴,而且还有一定的药用价值中医认为皮蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。那么皮蛋去火吗?
吃皮蛋可以降火。
皮蛋性寒,是可以起到一定的降火功效,松花皮蛋拌豆腐具有很好的去火解表的作用。它能有效的去除内火毒,防治口腔溃疡,建议用2个松花皮蛋伴生的豆腐块,直接生着吃,每天2次,能有效防治内火毒,预防和治疗口腔溃疡。食用时配以姜醋汁作调料,不仅可以中和松花皮蛋中的碱性成分,而且可改善口感,风味更佳。
大家知道皮蛋是我们生活中比较常见的食品之一,它的制作过程比较简单,通常会用到像是石灰类的碱性物质,而碱性中又包含一定的铅,那也有人会问皮蛋可以直接吃吗?很多人担心皮蛋含铅的量太多,直接食用对人体有害处,其实剥好的皮蛋是可以直接生吃的,并没有什么要求,但是也不能一直生吃或者一时间大量的进食。
若想生吃皮蛋,最好切成块状,拌醋、酱油,醋酸能中和部分碱,皮蛋的口感也会好一些。如果闻到皮蛋有很刺鼻的味道,尽量别吃。吃皮蛋后如觉口腔不适,可先用冷水漱洗,再喝点冷牛奶,牛奶的蛋白对口腔黏膜能起到保护作用。如果出现水肿等严重情况,要立即就医。
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