柴葛根和粉葛根的区别（柴葛根和粉葛根的区别和功效）

来源：最后更新：22-07-28 11:03:35

导读：葛根是一种非常好的中药材，常见的主要是柴葛和粉葛两种，那么这两种有什么不一样的地方呢？

葛根是一种非常好的中药材，常见的主要是柴葛和粉葛两种，那么这两种有什么不一样的地方呢？

柴葛是野葛的干燥根，主要产于湖南、湖北、浙江、广东等地；粉葛是甘葛藤的干燥根，主产于广东，广西等地。

柴葛切开纹理不是很明显，颜色偏黄白色；粉葛切开纹理类似同心圆，颜色呈淡棕色或黄白色。

柴葛跟柴性较大，质地比较硬，纤维多，微甜；粉葛又被称为“甘葛”味甜，粉性足，口味更佳。

大同小异。

虽然两者都算葛根，但功效还是有些差异的。柴葛和粉葛都有解肌退热、生津止渴的作用，但是柴葛侧重解表透疹、止泻，粉葛侧重于生津止渴、解酒毒。

葛根粉中含有的葛根素成分，这个成分具有扩张动脉和脑动脉的功效，在降低人体血压的同时还能降低血糖，如果低血糖或者低血压的人食用的话，则会加快脑血液组织的供应量，会让血糖和血压更低，从而影响身体健康。

葛根性凉，体内虚寒的人群吃了后可能会加重体内的寒气,对健康没有好处，建议体寒人群可以吃些类似桂圆的温热食物，缓解体内寒气。

儿童的身体发育还不健全，肠胃功能比较弱，葛根粉有凉性的成分，吃多了容易刺激肠胃，可能会产生腹泻、腹痛等现象。

取适量葛根粉倒入碗中，用少量水搅拌稀释成米糊状，然后慢慢倒入烧开的沸水（饮水机的热水温度不够），边倒边搅拌，待颜色呈半透明糊状时即可食用，依个人口味加桂花、冰糖都可。

将葛根粉倒入容器中，加200毫升水倒入容器内搅拌均匀，然后放到微波炉中加热2分钟左右即可。

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