干的海石花怎么泡发
来源： 最后更新：22-07-29 12:02:12
导读：干的海石花怎么泡发
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干的海石花怎么泡发
1、将干海石花里面的杂物清理干净;
2、将清理好的海石花放入冷水中浸泡10分钟左右即可。
注意泡发时间不要超过20分钟，不让口感就不爽口啦，而且海石花也不宜用热水泡发，不然海石花会溶解。
海石花的做法推荐
材料：海石花，盐，醋，糖，鸡精，蒜末，白菜丝
做法：
1.用凉水或温水泡两个小时，千万不可用热水焯，否则马上成一锅粘汤，因为一熬就成琼脂了。
2.把泡好的海石花清洗干净，加盐，醋，糖，鸡精拌匀即可，我还加了一些蒜末和白菜丝。
海石花为什么要加醋
海石花是动物脊突苔虫或瘤苔虫的干燥骨骼，呈珊瑚样不规则块状，食用之前需要煮一下才能吃，具有一定是腥味，适当的加一些醋，可以帮助去除海石花的腥味，其次只有加了醋，海石花才会煮出胶质，口感才会好，否则会影响海石花的口感。 一般情况下一公两海石花，只需要放1小勺的醋就可以了，不需要放太多，否则会导致海石花具有一定的酸味。
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