燕窝放冷藏还是冷冻 炖好的燕窝放冷藏还是冷冻
来源： 最后更新：22-07-30 07:41:19
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今天药店的燕窝在打折，我买了几盏打算回家炖着吃，但是剩下的燕窝不知道放冰箱冷藏还是冷冻好，求支招。
燕窝放冷藏还是冷冻
放冷藏即可。
一般冰箱冷藏层的温度为0-8摄氏度，这样的温度已经很适合燕窝的保存了，而冷冻层中的温度过低，湿燕窝放在冷冻层中，反而会加速燕窝营养成分的流失。所以一般建议燕窝放冷藏保险层即可。
燕窝的正确保存方法
散装燕窝
散装燕窝可装在密封袋中，然后放进冰箱之保鲜室，为了达到比较好的密封效果和较长存储时间，可在购买当日用风扇或抽风机吹干（切勿直接于阳光下晒干，这样会影响燕窝本身的质素），然后装在密封袋中，再放入保鲜盒内，置入冰箱保鲜室冷藏。
盒装燕窝
如果买来的是礼盒装,商家常将燕窝盏盏塑膜,外配纸盒或者木盒保护,这种燕窝只需放在阴凉干燥处即可保存常久。
已浸泡好的燕窝
如果是已经浸泡好的燕窝，则建议可以用保鲜膜将其包好并密封或用干净的器皿盛装并密封好，再将其放置冰箱的冷冻格；这样做的好处在于可防浸泡后的燕窝进水、进油及冰箱内其它食物的串味。
燕窝可以保存多久
干燕窝
平时购买到的干燕窝，内部脆硬无水分，若将其放入阴凉干燥的地方，如果保存得当的话，通常保存时间可长达1—3年左右。
湿燕窝
而泡发好的湿燕窝，其保存时间较短，一般常温下不宜超过12小时，若放入冰箱冷藏，能放3—5天左右；而若是置于冰箱冷冻层，也建议在一周内食用完毕。
燕窝发霉怎么办
若因处理失当而发现燕窝有轻微发霉，可用牙刷加少许水份擦净，然后将之风干，再保存或食用即可；但是若燕窝已发霉到黑色，则不能再食用，只能丢弃，因为燕窝已经被细菌侵蚀，当中的营养成份亦已经丧失。
哪些人不适合吃燕窝
感冒发热的人
燕窝虽然是个很好的补品，但是却相对的却有点难消化，人感冒发热的时候，免疫力是会下降的，各个器官也会受到影响，尤其是消化器官，消化能力会大大降低。如果这时候吃燕窝，人因为消化能力不够，很容易将大部分的血液拿来消化，使得感冒发热好的更慢。
4个月以下的新生儿
不满4个月的婴儿身体不能直接吸收燕窝营养，所以不适合吃燕窝，4个月以后便可以食用了。
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