小龙虾的黄能吃吗怎么判断是否是死虾

来源：最后更新：22-04-16 10:07:58

导读：龙虾是生活中最受欢迎的一种美食，特别是在每年夏天，到处都能看到美味的小龙虾在出售，它味道鲜美，营养丰富，那么小龙虾的黄能吃吗？

龙虾是生活中最受欢迎的一种美食，特别是在每年夏天，到处都能看到美味的小龙虾在出售，它味道鲜美，营养丰富，那么小龙虾的黄能吃吗？

吃小龙虾时，我们除了吃虾肉，最诱人的就剩下虾黄了。之前经常看到有一些人在吃小龙虾的时候，把虾黄直接扔掉，那么虾黄到底能不能吃呢?其实虾黄是可以吃的，就像蟹黄、鱼籽等，都是可以放心食用的，如果担心里面还有细菌或者寄生虫之类的东西，建议可以多加热一会儿。

烹调加工后的小龙虾端上来后，如果有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变深、壳身有较多黏性物质等现象，那么就极有可能是死虾制作的

孕妇虽然可以吃小龙虾，但是吃的时候需要注意的事项有很多，如果肆无忌惮的食用小龙虾，那么对孕妇本身和胎儿都有一定的危害。如果少量的有讲究的食用小龙虾，对孕妇还是有一定好处的

1、龙虾一定要清洗干净。活龙虾在买来后，最好放在清水里养24—36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质，杀死细菌。

2、在加工龙虾时，两鳃里的脏东西要清除，因为鳃毛里面吸附了很多细菌，虾壳最好用刷子刷洗。

3、龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。另外要用刷子洗净其身体上的脏物，同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净，再用清水充分地清洗2-3次。

4、煮虾前去头要煮透。在被污染的环境中，小龙虾吸附的能力特别强，它有可能把对人体有害的重金属吸附进去，当它吸附重金属元素后，头部会自然产生一个“囊”，把重金属包裹起来。

5、龙虾头部是最易积聚寄生虫的部分，所以吃的时候要去头。要是煮之前能将头去掉最好。

6、吃虾要有节制。吃虾时要有节制，不要一次食用过多，最好10个左右，因为虾是高蛋白食物，部分过敏体质者食用小龙虾会产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，最好不要食用小龙虾。

7、小龙虾是含嘌呤较高的水产品，痛风患者也不要食用。

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