月饼如何回油（月饼如何回油保存）

来源：最后更新：22-08-09 03:20:39

导读：这不是马上就要到一年一度的中秋节了么，中秋节的时候有吃月饼的饮食传统，月饼如何回油呢？下面一起来看看吧！

这不是马上就要到一年一度的中秋节了么，中秋节的时候有吃月饼的饮食传统，月饼如何回油呢？下面一起来看看吧！

月饼如何回油

具体步骤：

1、将月饼放在厨房纸巾或者油纸上面。

2、用一个透明的盖子或者厨房遮盖物将月饼盖住。

3、静置3天。

4、等月饼的外皮透出油亮的色泽后就是表示做好了。

5、取出食用。

月饼不回油怎么补救

没有补救的方法，只能重新进行月饼的制作了。

制作月饼的时候，会在面团中加入水、油等成分，经过揉搓等加工步骤后，会快速月饼的乳化成型，经过烘焙步骤后，月饼外皮的水分大部分被蒸发，而月饼内馅的含水量还很多，这时候将月饼放置一段时间，馅料中的水分会向月饼皮中转移，干燥的月饼皮会吸附走馅料中的水分，之后月饼中的油会向外渗出，看起来油润、有光泽，回油这个步骤是一次性到位的，如果月饼做好之后回油失败，那么这一次月饼的制作也就失败了，没有后续的补救方法了，只能重新进行月饼的制作。