来源: 最后更新:22-08-13 11:57:05
白菜是日常生活中非常常见的一种食材,在冬季适当的吃一些白菜好处是很多的,那么洗白菜怎么洗干净?
1.买回来的大白菜是整棵的,将大白菜的绿叶去掉后,用刀将大白菜从中间发开,将白菜芯取出。
2.用手将白菜帮一层一层的抠出来,白菜帮都是一层一层的包裹着。
3.将要做菜的白菜帮放入水池中先泡上,泡上30分钟后在用水来冲洗。
4.用水池的水冲大白菜的帮的里面和外面,在用手来一层一层的揉搓洗。
5.白菜帮都泡洗后,在用清水在10分钟后,在取出白菜帮来滤水。
6.买回来的大白菜,通过泡洗,揉搓,冲洗,在泡后,大白菜的颜色就更加的洁白,洗干净后的大白菜就可以用刀来切菜样了。
1、防治便秘大白菜中富含极多的膳食纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用,更能防治便秘。
2、解渴利尿大白菜中含有的β-胡萝卜素、铁、镁等能提升钙质吸收所需的成分,另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3、增强抵抗力大白菜可为身体增强抵抗力,既有预防感冒又有消除疲劳的功效。6促进生长发育大白菜所含的锌就高于其它肉类和蛋类,有促进儿童生长发育的作用。
制作材料:大白菜半颗(两斤左右,以帮多叶少的为佳),五花肉2两,红薯粉100g,大葱半根(50g左右)
调料:生抽15g,盐8g,开水400ml,,植物油少许,十三香少许
制作步骤:
1.冷冻五花肉冷藏回温一晚,洗净切片;
2.红薯粉用温水浸泡20分钟至软,沥干水分备用;
3.白菜叶摘下洗净;
4.取一个菜帮,叶帮分离;
5.切菜帮时采用斜下刀的姿势(关键步骤1),切成溜刀片;
6.同样方法切完其他的菜帮,菜叶大刀切完单独放置;
7.锅中少许油,放入五花肉煸炒;
8.炒至五花肉金黄,猪油析出;
9.加入葱花和十三香炒出香味;
10.加入菜帮翻炒;
11.翻炒几分钟,开上锅盖调小火调小火焖制五分钟后开盖(关键步骤2);
12.继续翻炒至白菜中水分析出,加入菜叶;
13.翻炒至菜叶变软,盖盖继续炖五分钟,开盖;
14.析出大量水分时,调入生抽和盐,继续翻炒几分钟;
15.加入足量的开水,没过白菜即可,调小火盖盖炖煮15分钟;
16.开盖加入粉条,继续炖煮5分钟至粉丝成熟即可出锅。
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