槽头肉是哪个部位槽头肉可以食用吗

来源：最后更新：22-04-22 07:45:58

导读：猪肉是我们生活中不可缺少的东西，猪肉中的营养价值是很高的，那么槽头肉是哪个部位？

猪肉是我们生活中不可缺少的东西，猪肉中的营养价值是很高的，那么槽头肉是哪个部位？

槽头肉是哪个部位

槽头肉，顾名思义就是和猪槽有关系的，就是猪在吃食的时候，靠近猪槽部位的那一块肉。它指的就是猪头与躯干连接部位的颈脖处的肉，耳朵后面一点。如果还不太明白的话，就是杀猪的时候，刀插入处的那一小块肉，一头两百来斤的猪也就十来斤槽头肉。这块肉现在在集市上基本上是没人卖的，因为买的人少，如今很多人也不愿意吃这个地方的肉了。

槽头肉可以食用吗

最好不要吃。

一直以来，槽头肉就是一头猪的全身上下最遭人嫌弃的部分，村里自己养猪的农民，以前总会把槽头肉留在最后，直到家里没肉了才会吃它，在农村的集市上，虽然槽头肉的价格要比其它部分的肉低很多，也少有人问津，之所以会出现这种现象，是因为无论从口感还是安全方面来说，槽头肉都没有可取的地方。

猪的脖颈是血管、气管和淋巴腺分布最多的部位（这也是屠夫们选择这里给猪放血的原因），其中淋巴腺是生物机体的免疫器官，淋巴的分布多了，这部分的肉也最有可能储存病毒和细菌，所以也正是由于这个原因，“槽头肉”也被很多人分类到垃圾肉中，不仅吃起来的口感软绵绵的没有韧劲，对身体也没有任何好处，甚至还会带来伤害，所以人们都不愿意购买和食用这部分的肉。