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血糖高吃什么好 记住这几种控糖的食物

来源: 最后更新:22-08-29 05:06:12

导读:糖尿病的治疗控糖是关键,糖友除了靠口服降糖药或注射胰岛素来控制血糖,饮食上的适度调理也有利于控血糖。那么高血糖吃什么食物好?下面一起来看看吧。

糖尿病的治疗控糖是关键,糖友除了靠口服降糖药或注射胰岛素来控制血糖,饮食上的适度调理也有利于控血糖。那么高血糖吃什么食物好?下面一起来看看吧。

紫菜

紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等,其中的紫菜多糖能显着降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜,以降低血糖。一般可用紫菜做汤、羹。

降糖吃法:

材料:紫菜10克,猪瘦肉50克,清汤300克,葱姜末共10克,湿淀粉20克,麻油、味精、醋各适量。

做法:

1.紫菜去杂质,漂洗干净。

2.猪瘦肉斩成肉末,加少许精盐拌匀。

3.锅内加入清汤、精盐、味精和肉末,烧至八成熟时加紫菜,用湿淀粉勾芡,加葱姜末、醋,淋入麻油即成。

洋葱

洋葱含有气味物质硫醇、二硫化物、三硫化物、多种氨基酸等,具有较高的药用价值,能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等,还有较好的降血糖作用。洋葱可生食或炒食。

降糖吃法:

材料:洋葱150克,水发海米30克,姜丝5克,食盐、酱油、色拉油、料酒、麻油、味精适量。

做法:

1.将洋葱去皮、洗净、切丝,水发海米洗净。

2.将料酒、味精、酱油、食盐、姜丝调成汁,备用。

3.色拉油烧热,放入洋葱、海米,加调味汁炒熟,淋入麻油即可。

大蒜

大蒜含有多种含硫挥发性化合物、硫代亚磺酸酯类、甙类、多糖、脂类等化合物。大蒜具有良好的杀菌、抗病毒、抗炎、消肿瘤、降血脂、保护血管、保肝等作用。近年来发现,大蒜有很好的降血糖作用,可作为糖尿病病人的食疗方。大蒜可生食,也可煮食、煨食,或作配料。

降糖吃法:

材料:大蒜50克、白米300克、鸡胸肉100克。盐、油适量。

做法:

1.将大米洗净,加水煮成粥。鸡胸肉洗净,切丝。

2.大蒜切细丝,入油锅爆香,用小火炒至金黄色,捞起沥油备用。

3.待粥将熟时,放入鸡丝,加盐调味,洒上大蒜丝即可。

黑木耳

黑木耳含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质,其中木耳多糖有降糖效果,动物实验表明,木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或炖汤,也可作配料。

降糖吃法:

材料:取水发木耳250克,水发海米25克,精盐、味精、花椒粒、蒜泥、姜末、麻油、花生油、鲜汤各适量。

做法:

1.将黑木耳洗净,摘成小块,放入沸水中氽一下,沥干,放入盘中。

2.用精盐、鲜汤、味精拌匀,放姜末、蒜泥,淋上少许麻油即可。

魔芋

魔芋是一种低热能、高纤维素食物。因其分子量大,粘性高,在肠道内排泄缓慢,能延缓葡萄糖的吸收,有效降低餐后血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。又因为它吸水性强,含热能低,既能增加饱腹感,减轻饥饿感,又能减轻体重,所以是糖尿病患者的理想食品。

降糖吃法:

材料:魔芋300g,油、盐、鸡精、豆瓣酱、生抽、蒜苗适量。

做法:

1.买来的魔芋切成小块。把魔芋放入沸水中煮几分钟。

2.油烧热,放入姜,蒜,再放入魔芋翻炒。锅里加入老抽、生抽,盐、豆瓣酱、鸡精调味。

3.再加入少量水煮上几分钟,让魔芋充分的入味,出锅前洒上蒜苗。

苦瓜

古代文献记载,苦瓜可治疗“消渴”(相当于现在的糖尿病)。现代临床报道,苦瓜提取物有显着的降低血糖作用,苦瓜片治疗糖尿病的有效率达79.3%。苦瓜可煎汤或做凉菜,也可绞汁或晒干后泡茶饮。

降糖吃法:

材料:取苦瓜250克,瘦猪肉50克,芽菜3克、大豆油25克、麻油、葱花、姜末及盐适量。

做法:将苦瓜切条,备用。猪肉剁成末,芽菜切碎。起油锅,倒入苦瓜条、肉末、芽菜炒熟,加入调料即可。

黄鳝

黄鳝又叫鳝鱼,其营养丰富,肉味鲜美,具有很高的药用价值。黄鳝体内含有黄鳝素A和黄鳝素B,这两种物质有显着的降血糖和调节血糖浓度的生理机能,且无毒副作用。中医认为糖尿病患者吃黄鳝有良好疗效。

降糖吃法:

材料:食用以清炖为主,鳝鱼500克,瘦肉120克,天花粉15克,淮山药30克,黄精20克,生地黄15克。

做法:

1.加水共炖,去药食鱼汤,对减轻“三多”症状有良好的作用。

2.但是外感发热、虚热、腹部胀满者不宜食用。吃鳝鱼不宜过量,肠胃欠佳的人更应慎食。

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