请选择时期:
怀孕准备 怀孕 分娩 宝宝0-1岁 宝宝1-3岁 宝宝3-6岁

梅花肉和里脊肉的区别

来源: 最后更新:22-09-02 12:00:59

导读:部位不同

部位不同

梅花肉即猪的上肩肉,也就是杀猪的时候,在猪颈部下第一刀的部位。一般情况下,每只猪身上的这块肉只有五六斤,大约有二十厘米长,横切面瘦肉占90%。

里脊肉是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊又分外脊和里脊,外脊处在脊背位置,脊背上面的是外脊,贯穿整个脊背,所以也被叫做通脊、 扁担肉,是较嫩的瘦肉。

梅花肉和里脊肉的区别

外观不同

梅花肉的表面有数条细细的肥肉丝纵横交错,因肉质的纹路形似梅花,所以被称为梅花肉。

里脊肉一般成条状,是百指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉;里脊肉通常分为大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖;小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉。

梅花肉和里脊肉的区别

做法不同

梅花肉吃的时候特别嫩而且香,更是一点也不油腻,其肉质鲜美可口,久煮不老。

大里脊肉适合炒菜用,咀嚼起来有劲道;小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩,适合做汤。

梅花肉和里脊肉的区别

标签: 梅花  里脊  里脊肉  脊椎骨  区别  

免责声明:本文系转载,版权归原作者所有;旨在传递信息,其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.kidbbs.com/shenghuo/yingyang/48808.html

关于我们 | 广告服务 | 网站合作 | 免责声明 | 联系我们| 网站地图

© 2022-2024 儿童乐园网 all rights reserved. 沪ICP备13022048号-9

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 联系邮箱:kefu#kidbbs.com (请把#替换成@)