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玉竹老母鸡汤怎么煲好 红枣玉竹鸡汤有么功效

来源： 最后更新：22-04-17 10:19:00

老母鸡在用来煲汤的时候，除了可以适量的加红枣，也可以加玉竹一起煲，这样可以起到更好的滋补效果，那么玉竹老母鸡汤怎么煲好呢?

玉竹老母鸡汤怎么煲好

材料：

老母鸡350克、玉竹10克、红枣5个、枸杞8克、盐适量、鸡精适量

做法：

1、鸡肉洗净斩块，沸水汆烫去血水;玉竹洗净，切段;红枣、枸杞均洗净，浸泡。

2、锅中放入水，烧开，然后把鸡肉，玉竹还有枸杞红枣一起放入进去，大火烧开以后小火慢慢炖2个小时，加入盐、鸡精调味即可。

红枣玉竹鸡汤有么功效

玉竹有清热养阴，润肺止咳之功效。主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠等症。玉竹具有养阴润燥、除烦止渴、祛内热的功效。红枣具有补血养肝、养血安神、健脾和胃、补中益气、滋阴补阳的功效。老母鸡具有补气血的作用，对于滋阴健脾胃有好处，是不错的活血的食材类型，而且煲汤的话，加入沙参，可以有强筋骨止咳润肺的功效，所以这道养生的保健汤品，适合身体虚弱，需要提高体质的人群食用比较好。

如何挑选玉竹

看形状

玉竹是长圆柱形的，略扁，少有分支，长大概就是四到十八毫米，直径大概就是零点三到一点六毫米，如果玉竹长度较长的话直径较为宽的话就说明这是最好的玉竹。

看质地

好的玉竹特别的清脆，而且好的玉竹营养价值和功效也特别的明显，容易折断，并且断面较为清晰，有明显的轮廓在上面。

看横断面

好的玉竹横切面呈现的是扁圆形或者长方形的形状，横切面外壁稍厚，角质化，薄壁组织中散有多数黏液细胞，坏的玉竹横切面没有这方面的突出。

红枣可以和什么一起煲汤

甘草瘦肉红枣汤

材料

瘦肉400克、甘草适量、小麦适量、红枣适量、盐适量。

做法

1.瘦肉洗净，切件，汆去血水;甘草、小麦、红枣均洗净备用。

2.将瘦肉、甘草、小麦、红枣放入锅中，加入适量清水，大火煮开，转小火炖2小时，调入盐即可食用。

山药红枣桂圆汤

材料

桂圆、山药、红枣、冰糖。

桂圆红枣汤的做法

1、山药削皮洗净，切小块;红枣洗净。

2、锅中加1000毫升水煮开，加入山药煮沸，再下红枣。

3、等山药煮透以后，红枣变得松软，把桂圆去掉皮放入，然后等桂圆有了香味以后熄火，可酌加冰糖提味。

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