来源: 最后更新:22-09-14 03:02:59
冷冻的龙利鱼可以提前一晚上放到冰箱冷藏层解冻,用冰箱解冻鱼肉大概需要几个小时,如果时间紧迫可以尝试其他方法。不要偷懒将鱼肉直接放在台子上解冻,如此一来鱼肉外面的部分可能会腐败,而内部的肉此时还没完全解冻。
需要注意的是不要购买袋内有冰霜的鱼肉,这种鱼肉储存时间过长,可能不适宜食用。购买冻鱼要确保优质新鲜,其塑料包装应该密封无破损。购买冷冻海鲜时请仔细检查外包装,确保食品安全。
1、将冷冻的冻鱼从或者鱼块整条放入相当深的容器中。
2、一小撮食用盐,加入两个片柠檬,加入适量水,盖上容器盖子。
3、然后等待5到10分钟即可解冻,这种冻鱼的解冻方法,可以让您的冻的鱼和冷冻前一样新鲜,这种冻鱼的解冻优点是保留了鱼冷冻前的原始风味,口感特别好吃。
小贴士:解冻完了可以把龙利鱼分成你需要份量的小块,拿保鲜袋分开冷藏,下次就可以解冻你需要的份量,而且还不用太久…
将龙利鱼放在塑料袋中,然后打结密封袋口,防止鱼肉接触到水分。凉水会解冻袋中的鱼肉。如果鱼漂浮起来,请用盘子等重物压在上面,保证鱼肉全部浸入水中,这样会加速解冻过程。浸泡一小时左右,让鱼肉充分解冻。
你也可以用冷水冲洗鱼肉解冻。水流无需过急,常速即可,如此解冻要比浸泡在冷水中更快。这种方法只适合冲洗较薄的鱼排,冲洗大块鱼肉会很费水。
用手指按压鱼肉,测试解冻是否完全。如果感觉中间还是很硬,那就继续解冻。
不要用热水解冻鱼肉。热水解冻不均匀,还会破坏肉质口感。被热水冲洗过的鱼肉更容易沾染细菌,此时鱼肉内部还没有解冻。
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