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糯米为什么会变黄 糯米为什么会变黄呢

来源: 最后更新:22-09-20 12:09:49

导读:很多人爱吃糯米一类的食物,但是糯米一类的食物不能吃多,吃多了会消化不良。那么自家的糯米发黄是怎么回事呢?一起来看看吧!

很多人爱吃糯米一类的食物,但是糯米一类的食物不能吃多,吃多了会消化不良。那么自家的糯米发黄是怎么回事呢?一起来看看吧!

糯米为什么会变黄

一般是有了霉菌的感染,导致的糯米颜色发生变化染色。

糯米发黄,一种是由于糯米自身水分含量高,在储存过程中容易被岛青霉、桔青霉、黄绿青霉等霉菌污染,之后,霉菌在适合条件下大量繁殖并产生毒性代谢产物,引起糯米变黄。

糯米变黄还可以吃吗

一般是可以吃的,是属于正常现象,但是如果很严重那就没必要吃了。

糯米淀粉含量很高,一般保质期比较长,如果是干的可以保存很久的,不要放在潮湿阴暗的地方,容易发霉变质。

吃糯米的注意事项

1、凡湿热痰火偏盛之人忌食;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食。

2、糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。

3、糖尿病患者不食或少食;由于糯米极柔黏,难以消化,脾胃虚弱者不宜多食;老人、小孩或病人更宜慎用。

4、胃肠道病患者。糯米性温滞气,含植物纤维既多又长,吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃糯米,很有可能造成溃疡穿孔、出血,使病情加重。

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