怎样煮粽子粽叶还是绿色的怎样煮粽子粽叶还是绿色的好吃

来源：最后更新：22-09-20 08:29:43

导读：很多朋友都喜欢从市面上购买粽子回来吃，而且发现买回来的粽子非常青绿好看，这样就有人好奇怎样煮粽子粽叶还是绿色的。

很多朋友都喜欢从市面上购买粽子回来吃，而且发现买回来的粽子非常青绿好看，这样就有人好奇怎样煮粽子粽叶还是绿色的。

怎样煮粽子粽叶还是绿色的

首先是煮粽叶，先把凉水烧开后，放入粽叶，煮到水再开了以后就可以关火了，把粽叶拿出后放入凉水中待用。千万不要在凉水中煮粽叶，也不要把叶子在开水中放凉，否则叶子会变黄。

然后是煮粽子。把包好的粽子先在锅里放好，另外烧一锅水，水开后倒入粽子里，继续加热，直到粽子煮熟。这样煮出来的粽子叶子不黄，而且有粽叶的香味。切记不要用冷水煮粽子。

市面上的粽子是绿色的正常吗

市场上销售的速冻粽子、真空粽子、熟制粽子，无论是用什么样的粽子产品，都极少采用新鲜粽叶，因为每年的粽子消费季节都在端午节前后，而粽叶采摘季节通常在每年的7—10月份。由于受地域、保存、运输等环节影响，迄今尚无办法保证新鲜粽叶绿色长期不变。加上粽子在销售前都要经过高温蒸煮，粽叶的颜色绝不可能保持鲜绿色。