来源: 最后更新:22-04-24 12:55:42
现在的基围虾大多是生活在淡水中的,有的人说它是一种海鲜,有的人也认为它不是海鲜,那么基围虾究竟是不是海鲜呢?
是海鲜。
以前的基围虾生长养殖在水稻田基的围栏内,所以被称为基围虾,但是它是一种近岸浅海虾,属于海产品,主要产地在日本东海岸,中国东海、南海、菲律宾、马来西亚、澳大利亚等地,基围虾是海虾淡养的典型。
不是。
因为基围虾的活性较强,对低盐、高水温、低溶氧有较强的忍耐力,离开海水后也能长时间不死,所以常被淡水养殖,但是它本质上还是一种海虾而不是淡水虾。
是发物。
发物指的是富于营养或有刺激性容易诱发或加重某些疾病的食物,基围虾中含有丰富的蛋白质、组织胺,可以使血管的通透性增高、微血管扩张充血等,可以导致机体产生过敏反应,所以基围虾是一种发物。
1、准备一根牙签,用手捏住基围虾。
2、然后在虾身的倒数第一节和倒数第二节中间穿过。
3、将牙签轻轻往上一挑,虾线就露出来了。
4、然后用手捏住虾线,轻轻拔出来即可。
1、将虾头上的两片胸甲从上面掀开。
2、然后用手捏住虾胃和虾肠的的连接处。
3、轻轻往外一拉就可以了。
4、然后将两片胸甲盖上,这样还是一个完整的虾。
材料:基围虾250克,食盐、味精、花椒面、干细淀粉、料酒、食油适量。
做法:
1、将锅清洗干净,开小火,放入食盐、味精、花椒面炒匀成椒盐味碟。
2、基围虾洗净,去虾线,放入少许食盐、料酒腌片刻,加入干细淀粉裹匀。
3、然后锅中热油至八成温,放入基围虾炸至金黄。
4、然后沥油,装盘,撒上椒盐拌匀即可。
材料:基围虾500克,尖椒10克,葱、姜、酱油、白糖、味精适量。
做法:
1、将尖椒切成细丝放入碗中,加入白糖、酱油、葱花调成味汁。
2、生姜切片,葱切段备用。
3、锅中烧热水,加入酱油、味精、葱段、姜片。
4、水开后放入基围虾,熟透后捞出。
5、蘸汁食用即可。
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