来源: 最后更新:22-09-21 08:34:13
油桃的食用方式有很多,不仅可以直接生吃,榨汁喝,而且还可以用来做沙拉食用,而最近自制水果罐头还挺火的,那么油桃可以做罐头么?
可以。
油桃的水分含量丰富,含有丰富的维生素、碳水化合物、膳食纤维、多种有机酸性物质、糖类物质及钙、铁、磷等矿物质元素,是一种营养非常丰富的水果,用来制作水果罐头美味可口,是不错的选择。
原料:油桃6个、适量冰糖、玻璃罐。
做法:
1、将油桃在食盐水或淀粉水中浸泡15分钟,然后再用清水冲洗干净。
2、沥干水分,去皮去核,切半。
3、在盆底放冰糖,油桃铺在上面,隔水蒸25分钟,不需要加水。
4、同时将玻璃罐高温消毒,将蒸好的桃子连同水一并放到玻璃罐内,倒扣。
5、最后变凉时,再放到冰箱中冷藏。
1、应选择新鲜成熟的油桃。未成熟的油桃做罐头吃,会带有一定的就苦涩、酸味,口感难免会偏差一些,一般建议挑选个头饱满、无虫害、颜色鲜红的油桃为宜。
2、制作过程保持干净。自制油桃罐头的过程中,要保证所用器具、原材料的干净,因为水果罐头内的糖分丰富,稍不注意的话,就容易滋生大量的微生物,影响罐头的食用品质。
一周后食用为宜。
油桃罐头做好后,需要经过一段时间的自然发酵,慢慢将水果中的物质分解到糖水中,丰富糖水的口感,一般在一周后食用就好了。
低温保存。
低温可以抑制微生物的生长繁殖,在一定程度上延长食物的保质期,因此,可以将做好的油桃罐头放到冰箱中冷藏,一般可存放半个月之久,建议在半个月内食用完为宜。
对于在外购买的油桃罐头而言,可以直接放到常温、避光的环境下,不需要放到冰箱,如果是已经开封的油桃罐头,建议放冰箱中冷藏,尽快食用完为宜,不宜超过2天。
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