鲍鱼死了还可以吃吗 鲍鱼怎么炖汤比较好喝
来源： 最后更新：22-04-24 01:42:50
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今天在海鲜市场买了半斤鲍鱼，想炖个汤给要来的客人，结果选的时候没注意，拿到家后发现有几只鲍鱼好像已经死了，那么死了的鲍鱼还能吃吗？
鲍鱼死了还可以吃吗
死亡时间不长还是能吃的。
鲍鱼是中国传统的名贵食材，其肉质细嫩、鲜味浓郁，是极为珍贵的海产品，如果鲍鱼在冰箱的死亡时间在一天左右，并且在没有发生变质的话，一般还是可以继续食用的，食用时注意下清洗消毒、烹饪方法一般不会有什么大问题的，但是如果死了两三天的话，鲍鱼体内会繁殖大量的细菌，继续食用的话，极有可能对身体造成伤害。
鲍鱼如何判断死没死
鲍鱼是海洋食用贝类，判断是否死亡可以用以下几种方法鉴别：
触碰
活鲍鱼对触碰比较敏感，试探性的用手戳一戳鲍鱼的裙边，活鲍鱼会反射性收缩。
撒盐
盐对活鲍鱼会产生一定的刺激性，活的鲍鱼接触到盐后会活动。
翻转
活鲍鱼较为有生气，将鲍鱼脚朝上翻过来后，活鲍鱼会尽量将身体翻回来。
怎么判断鲍鱼死了多久
闻味道
刚死不久的鲍鱼闻起来没有明显的特殊味道，和普通鲍鱼差不多，但是如果死亡很长一段时间的话，鲍鱼会产生难闻的腥味、臭味，这样的鲍鱼是不能吃的。
捏鲍鱼肉
刚死的鲍鱼肉颜色还是较新鲜的，捏起来有弹性，这样的鲍鱼经过烹饪等步骤处理后还是可以吃的，但若鲍鱼肉颜色发黑发暗，捏起来比较紧硬的话，则说明鲍鱼已经死了一段时间了。
鲍鱼怎么炖汤比较好喝
推荐将鲍鱼与竹荪一起炖汤，竹荪味甘，有补气养阴，润肺止咳的功效，与鲍鱼搭配炖汤十分合适。具体步骤如下：
1.准备鲍鱼5-10只，适量竹荪，排骨300-500g，少量盐、鸡精。
2.排骨冷水焯过后，洗干净放入锅中加水炖烂熟。
3.将竹荪头去掉，放入水中浸泡10-15分钟左右，将泡过的竹荪翻入沸水中烫30秒，然后捞出翻入凉水中滤过备用。
4.鲍鱼除掉内脏，加适量盐揉捏去腥，然后清洗干净。
5.把炖熟的排骨汤倒入锅中，放入鲍鱼煮5分钟左右，再加竹荪、盐等调料烧熟即可。
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