粽子冻了一年还能吃吗 粽子冻了一年还能吃吗为什么
来源： 最后更新：22-09-22 06:57:30
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马上又要过端午节了，每年过节都会买很多粽子送礼，打开冰箱一看，去年别人送的粽子，今年还在冰柜里放着呢，看着还挺好的，不知道这样的粽子还能不能吃呢？
粽子冻了一年还能吃吗
不能吃了。
粽子是端午节的传统节庆食物，由粽叶，糯米，红枣，五花肉，绿豆，蛋黄，冬菇，腊肉，香肠，红豆等食物制作而成，一般长期保存，采取冷冻在零下18摄氏度的环境下保存，如超过一年的冷冻粽子，已经过了保质期，其口感和营养价值大大降低，而且还可能滋生细菌等有害微生物，食用对健康不利，建议尽快扔掉，及时清理冰箱其他过期食物，避免误食。
备注
如粽子有异味或拆开后有霉变就不能食用，不能长期将粽子放在冰箱内冷冻，应尽快吃完，发现变质的应当丢弃。如果吃了变质的粽子，容易造成痢疾、肠胃炎等疾病。
粽子放冷冻保存多久
1、自制粽子：7—10天左右
如果是自制粽子，由于没有添加防腐剂，存储时只是用塑料袋或其他密封袋包着直接放入冰箱的条件下，大约只能放7—10天左右，放久了味道和营养都会大打折扣，应尽快吃完。
2、真空包装粽子：3个月左右
但若是超市购买的真空包装粽子，其内部已被抽空氧气，再加上放在冷冻环境下细菌等微生物极少，故粽子保存时间较长，可以放3个月左右不会变坏。
粽子放冷藏保存多久
未真空包装的粽子放冰箱冷藏室不要超过3天。
粽子如果是用真空包装的话，放冰箱冷藏室可以放大约1个月左右，而若是未真空包装的粽子一般是现做现吃，如放冰箱冷藏不能超过3天，否则其中会有较多的细菌等微生物滋生，导致食用粽子出现腹泻、腹痛等身体不适问题。
粽子冷冻后要煮多久才能吃
煮15—20分后才能吃。
粽子刚从冰箱冷冻层拿出，需要在常温下放置10分钟后再煮，否则容易因为过度的冷热刺激，导致粽子膨胀炸开，然后再在锅内烧水，水开后放入粽子煮大约15—20分钟即可，建议有条件的用高压锅煮粽子，大约10分钟就煮好了，不仅煮的时间快，还更软糯好吃。
注意
粽子最好不要凉着吃，吃前要彻底加热。一是糯米和粽子馅都是容易变质的食物，加热不充分，很容易发生食物中毒；二是因为变凉的粽子过油、过黏，更容易引起消化不良。
冻粽子微波炉加热多久
4—5分钟即可。
冰冻的粽子要先去除包装，然后将粽子放入微波炉中先解冻2～3分钟，之后再加少量水，中火3～4分钟即可熟透食用，不要加热的时间过久，否则粽子会变干变硬。
注意
1、生糯米的粽子不能用微波炉加热。
2、不能把包装袋和粽子一起放进去加热，否则高温后的塑料包装可能挥发出有害气体，还可能发生爆炸。
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