来源: 最后更新:22-04-24 03:01:59
一般不建议用微波炉来烧开水,因为微波加热不产生对流,只是温度升高,有可能超过了沸点还达不到“开”的状态。这种过热水极不稳定,只要有一点扰动,就会猛烈沸腾。如果伸手去拿这样的过热水,很可能引发暴沸,杀伤力比开水还厉害。容器和水越干净,就越容易发生事故。
即使要用,也要将热水静置一段时间,或者加热前放进一根筷子或木勺,以防沸水溢出。
一般250毫升的水,用800瓦的微波炉加热3分钟左右,就可以烧开(用微波炉把水烧开后,最好先等1分钟左右再将水取出,以避免出现开水喷溅)。
微波炉可以用来加热汤水,汤菜加温时,常常內部溫度很高,表层还不够热。因此 汤菜最好是不必一次性热及时,以防料汁四溅。而应当分2次加温,半途拌和一下,能热得迅速更匀称。
另外汤水应当防止应用直筒窄口或壁厚长细的器皿,不必太过加温。加温前及其加温半途请略加拌和。
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