黑鱼有什么营养 黑鱼有什么营养成分
来源： 最后更新：22-10-03 01:50:25
-
黑鱼又名乌鱼,湖北、江西、安徽、河南、辽宁等地较为常见，长江流域以南较为稀少。黑鱼肉质细嫩，口味鲜美，鱼刺少且营养价值高，因而深受人们喜爱,是餐桌上的上乘菜肴。
黑鱼有什么营养
黑鱼营养丰富，每100克鱼肉中含蛋白质19.8克，脂肪1.4克，胆固醇91毫克,叶酸2.3毫克，钙152毫克，磷232毫克,钾313毫克，尼克酸2.8毫克，维生素A26毫克，以及少量的硫胺素、核黄素以及多种维生素，属于高蛋白低脂肪滋补食品。
黑鱼可以生吃吗
可以生吃，但是最好熟吃。
有的地方习惯用黑鱼做生鱼片，但从水质污染和寄生虫等因素考虑，黑鱼还是熟吃好。烹饪方法也很多，可以炒鱼片、红烧鱼块、熏鱼、煲汤，营养价值都很高。
吃黑鱼有什么功效
1、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪及18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素，两广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血。
2、黑鱼补脾益胃，利水消肿，祛风治疳,对风湿病患者、小儿疳病有辅助治疗的效果。
3、适宜身体虚弱、低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良、贫血者食用;适宜心脏性水肿、肾炎水肿、肝硬化腹水、营养不良性浮肿、妊娠水肿、脚气浮肿等-切水肿患者食用;适宜痔疮、疥癣患者食用;也适宜高血压病、高脂血症患者食用。
黑鱼的饮食宜忌
有疮者不可食，令瘢白。食之无益，能发痼疾。
黑鱼怎么做好吃
氽黑鱼
材料：
净黑鱼肉200克，黄瓜100克,水发木耳20克。
做法：
黑鱼肉洗净切条，下沸水锅汆熟,捞出备用。木耳切小片，黄瓜切片，下沸水锅焯一下捞出。氽熟的黑鱼放在黄瓜上。锅置火上，加鸡汤、料酒、醋、精盐、木耳烧沸，撇去浮沫，调入胡椒粉、味精烧沸，趁热倒在黑鱼上,淋入鸡油即成。
功效：
清热利水,健脾和胃，滋润皮肤，美容养颜。
生滚黑鱼粥
材料：
黑鱼200克,稻米100克。
做法：
黑鱼沿脊背分成两片，鱼皮朝下切成薄片，用姜丝、料酒、盐、黑胡椒、少许油拌匀。稻米淘洗干净，放在烧开的水里,粥煮开10分钟后关火焖30分钟,再点火烧开,待黏稠时加鱼片迅速滑开,煮四五分钟加盐即可。
功效：
此粥有补中益气、健脾开胃的功效。
免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。
帮同学化妆最高日入近千 帮朋友化妆帮同学化妆最高日入近千？浙江大二女生冲上热搜,彩妆,妆容,模特,王
2023吉林省紧缺急需职业工种目录政策解读 2024张杰上海演唱会启东直通车专线时间+票价 马龙谢幕，孙颖莎显示统治力，林诗栋紧追王楚钦，国乒新奥运周期竞争已启动 全世界都被吓了一跳 吓死全世界
