大闸蟹是河蟹吗大闸蟹是河蟹吗?河蟹和大闸蟹的区别

来源：最后更新：22-10-05 05:59:39

导读：在日常生活中，螃蟹的种类有很多，大闸蟹就是其中很受欢迎的一种螃蟹，很多人都会喜欢吃大闸蟹。那么大闸蟹是河蟹吗？下面让我们具体来看看吧！

在日常生活中，螃蟹的种类有很多，大闸蟹就是其中很受欢迎的一种螃蟹，很多人都会喜欢吃大闸蟹。那么大闸蟹是河蟹吗？下面让我们具体来看看吧！

大闸蟹就是河蟹。大闸蟹是河蟹的一种，河蟹又称中华绒鳌蟹，广泛分布于湖泊i，江河等地，而大闸蟹来自于在我国长江水系大量分布，口感最鲜美，一般来说，大闸蟹特指长江水系的中华绒鳌蟹。

1、实在要说区别，那只能说大闸蟹和普通河蟹相比还是要特殊一点的。

2、大闸蟹青背、白肚、全爪、黄毛、体壮，不同于其他湖区的螃蟹的灰色，泥土色重；熟后，红中带灰。

3、普通河蟹蟹全身除脚、腹以外，腹部为灰白色，其头部与胸部接合在一起，成为头胸部，即蟹身体的主要部位；其背面覆其背面覆盖着圆方形的坚硬背甲，背甲起伏不平，但左右对称，普通河蟹的体积要明显小于大闸蟹。

大闸蟹相比普通河蟹，自然是大闸蟹更好吃，要不然也不会这么多年以来，每到金秋时节，都是大闸蟹的高峰期。尤其是著名的阳澄湖大闸蟹。经常品尝会发现，大闸蟹肉质结实润滑，入口略带甘甜，母蟹蟹黄饱满，公蟹膏腴丰厚，普通河蟹肉质虽嫩，但口感却没有大闸蟹好，不及大闸蟹的肥美，蟹黄蟹膏也没有大闸蟹多。

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