来源: 最后更新:22-10-07 01:42:43
虹鳟鱼,是一种高级食用鱼,肉多刺软、没有什么腥味,原产于北美洲北部和太平洋西岸,日本等国常以油炸酱渍虹鳟鱼块、生鱼片、酱渍酥鱼、盐渍鱼子等作为宴客佳肴。虹鳟鱼肉里无刺,便于食用,宜老宜幼,易于消化。
虹鳟鱼中含有不少维生素E,具有不错的抗氧化作用,可以延缓皮肤衰老,美白滋润皮肤,淡化斑点,并且含有不少硒元素,硒元素是心脏代谢不可缺少的元素,同样属于一种不错的抗氧化剂,因此吃虹鳟鱼具有一定美容养颜、抗衰老的功效,适宜女性朋友食用。
虹鳟鱼中的不饱和脂肪酸含量不低,而这种脂肪酸是眼睛的主要组成成分,食用有促进眼睛的健康,加之其中含有不少的维生素A;同样也可以维持视力,因此,平常生活中适当吃些虹鳟鱼,可以一定程度起到保护眼睛的作用。
虹鳟鱼富含蛋白质,可以为大脑补充所需营养,有利于提高记忆力、思考能力。另外,虹鳟鱼中含有一定卵磷脂,食用能够降低细胞的死亡率,改善神经系统的功能,使大脑延缓衰老,预防老年痴呆症。
虹鳟鱼是一种高蛋白食物,食用能够增强身体的新陈代谢,提升自身的抗体及抗病能力;而其中含有丰富维生素及微量元素,同样有利于增强人体的免疫功能,提高自身的抗病能力,因此食用虹鳟鱼可以提高自身的免疫力。
虹鳟鱼热量较低,富含蛋白质,每一百克可食用部分的虹鳟鱼,可以产生141大卡的热量,鲢鱼中,其中蛋白质19.94克,脂肪6.18g,含有维生素A,维生 素E,以及钙、铁、锰、硒、镁、铁、铜、钾、钠等矿物质,另外,还含多种氨基酸,牛碘酸,黄嘌呤,硫胺素、烟酸等微量元素。
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