来源: 最后更新:22-10-10 06:45:56
妈妈今天买回来了一些冬枣,看着不是很红,颜色略青,不知道好不好吃,请问冬枣不红是什么原因?冬枣放着会变红吗?
可能是未完全成熟。
冬枣不红的原因可能是商户在冬枣表皮还是青色,并未完全成熟时便采摘下来,还没完全成熟的冬枣需要放置一段时间后,表皮才会慢慢变红,但一般来说,正常的冬枣表皮是青红相间,并不会完全变红。
冬枣分两个成熟期。
早熟的冬枣一般在公历的8到9月成熟,一般是由人工调控温度,让冬枣快速成熟,因此8到9月份就可以食用。
正常成熟的冬枣一般在公历10到11月份成熟,经历过北方寒冷的冬季,因此被称作冬枣。
冬枣放久了会变红。
1、冬枣放置的时间越久,冬枣表红色的区域越多,甜度相对高些,因为果肉中淀粉逐渐分解为果糖,但是冬枣中含有大量的维生素C,建议新鲜食用最好,不要长时间放置,导致维生素C损失。
变红的冬枣可以放心食用。
冬枣变红,是因为在存放过程中出现了成熟的现象,无毒无公害,可以放心食用,一般北方往南方运输的冬枣都是略微发绿的,在运输的过程当中才慢慢变红。
完全成熟的冬枣好吃,另外,秋冬季节的冬枣相对好吃些。
完全成熟的冬枣表皮青红相间,口感清甜爽脆,水分适中,很是好吃。而秋冬季节的冬枣属于正常成熟的冬枣,经历过10月份和11月份白天太阳照射囤积糖分,晚上低温糖分消耗少,囤积大量的糖分因此甜度很高,水分也充沛。
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