脆冬枣怎么保存（脆冬枣保存方法）

来源：最后更新：22-10-10 06:45:56

导读：今天买了很多散装的脆冬枣，放太久又怕受潮变软，不知道脆冬枣怎么保存？脆冬可以放冰箱吗？

今天买了很多散装的脆冬枣，放太久又怕受潮变软，不知道脆冬枣怎么保存？脆冬可以放冰箱吗？

将脆冬枣放进袋子或罐子里密封保存，放置阴凉处，注意装脆冬枣的罐子必须控干水分，保持干燥，避免发潮。因为脆冬枣是油炸而成，常温下密封不宜放久，所以建议尽快食用。

冰箱温度低且干燥，适合储藏脆冬枣，先将脆冬枣放进保鲜盒里，密封起来，隔绝与空气接触，注意请将脆冬枣放入冷藏保存，不宜冷冻，以免结冰影响口感。

脆冬枣泡酒储藏，俗称“醉枣”，既美味又可以保存较长时间，做法也很简单，将脆冬枣及适量枸杞放进罐中，倒入白酒，八分满即可，密封放置阴凉处，泡制一个月左右即可开罐品尝。

1、脆冬枣经过真空油炸，不宜放久，常温下最多放置一周左右，而冰箱冷藏保存，可以保存一个星期或半个月左右。

2、脆冬枣泡酒储藏，可以保存三个月至半年左右，甚至更久。前提取决于密封效果是否做的好。

一般制作脆冬枣需要专业机器，工厂的制作工序如下：

1、挑选出好的冬枣，洗净去核。

2、将冬枣置于浸渍槽中进行1-6分钟的烫漂后捞出，烫漂温度为60-90℃

3、烫漂好的冬枣置于蓝筐中，再将蓝筐固定在离心机中对其进行脱水处理；

4、将冬枣放在棕榈油中，经过0.5-1.2小时的油炸后，在真空状态下对冬枣进行脱油处理1-4分钟即可。

5、将冬枣从反应罐中取出后，杀菌处理后密封包装。

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