包好的包子要醒多长时间再蒸（包包子醒多久在蒸）

来源：最后更新：22-10-12 03:21:19

导读：包子是一种很好吃的食物，再蒸之前一般需要进行醒发，这样包子口感才会更好，那么包好的包子要醒多长时间再蒸？包好的包子可以直接蒸吗？

包子是一种很好吃的食物，再蒸之前一般需要进行醒发，这样包子口感才会更好，那么包好的包子要醒多长时间再蒸？包好的包子可以直接蒸吗？

需要醒发10-20分钟左右。

包好的包子进行醒发，一般指的是二次醒发，时间包好的包子放在蒸锅之后，等待10-20分钟之后再蒸熟，主要就是为了包子变得更加蓬松，吃起来口感更加软糯。

其次就是要注意包子二次醒发的时间需要看周围环境的室内温度决定的，温度越高醒发的时间就会越短。

不可以。

生活中很多人在包子蒸好之后会直接蒸熟，但其实这样是对的，这样的蒸出来的包子的口感不是很好，一般需要将生包子放在封闭的空间中进行醒发10-20分钟左右最好，这样是为了包子更加的饱满、蓬松，口感也更加好，属于包子包好之后是不可以直接蒸的。

总有一些人认为生包子竟然需要醒面，那么能不能醒发一晚，第二天再进行蒸煮比较好，但其实不多的，正常情况下二次醒发包子一般只需要醒发10-15分钟左右即可，最长不超过30分钟，时间太长很容易导致包子表皮发硬，从而容易影响其口感，所以包子包好之后不建议放一夜再蒸。

无论是包子制作过程还是包子二次醒发时，但要保证包子具有充分的醒发时间，如果发现没有醒发好，那么很容易影响包子的口感。

一般情况要是包子醒发很久还是没有醒膨胀变大，那么要注意升高醒发的环境温度，提高醒发的效率，醒发包子的时候周围环境的温度是比较重要的。

醒发包子不仅需要合适的温度，还需要比较合适的湿度，如果湿度过低，也比较难醒发到理想的大小，因此可以将包子放在装水的蒸锅中醒发。

建议垫纱布。

蒸包子时都会将纱布打湿后，垫在蒸笼上一方面是为了预防包子和笼屉的底部粘连，对包子的完整性有所破坏，另一方面是因为蒸笼底部有大小不一的洞；如果不垫纱布，那么很有可能会导致包子会出现凹凸不平的情况，底部包子皮的口感也会较硬，因此蒸包子的建议垫蒸布比较好。

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