糙米荞麦可以一起吃吗 糙米和荞麦怎么做好吃
来源： 最后更新：22-04-25 11:08:29
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糙米因为质地太粗硬，所以很多人在煮食的时候，喜欢加一些其他食材，如大米，糯米，五谷杂粮来同煮，那么糙米荞麦可以一起吃吗？
糙米荞麦可以一起吃吗
糙米荞麦可以一起吃。
糙米和荞麦都属于粗粮食物，糙米中的有效成分包括碳水化合物，蛋白质，膳食纤维，B族维生素，维生素E，钙，磷等成分，而荞麦中除了碳水化合物，蛋白质，膳食纤维，钙元素之外，还有烟酸，钾，铁，镁等元素，从营养成分上来分析是没有冲突的，因此可以一起吃。
糙米荞麦一起吃的好处
控制血糖
荞麦和糙米中都含有丰富膳食纤维，摄入足量的膳食纤维，能有效降低肠粘膜对糖和淀粉的吸收率，降低脂肪吸收，减少脂肪合成，而且糙米中富含的植酸能抑制血糖上升，亚麻酸和维生素E能降低胆固醇，参与糖类代谢，从而起到控制血糖的作用。
稳定血压
荞麦中含有一种叫芦丁的成分，这种成分除了能帮助降低血糖，还有加固毛细血管，稳定血压的作用，而糙米中所含的γ-氨基丁酸可抑制交感神经活动，加速钠的代谢，促进肾脏功能；糙米和荞麦都含有镁元素，能激活钙泵，泵入钾离子，限制钠内流，减少应激诱导的去甲肾上腺素的释放，从而起到稳定血压的作用。
保护肠胃功能
糙米和荞麦都是富含膳食纤维的食材，能有效促进肠胃蠕动，并且能帮助身体排出多余的毒素，而B族维生素和维生素E则能帮助调节人体内分泌，促进新陈代谢，起到保护肠胃功能的作用。
糙米和荞麦怎么做好吃
糙米荞麦米糊
材料：糙米，荞麦各50克。
做法：
1.糙米，荞麦淘洗干净，浸泡2小时。
2.将糙米，荞麦放入豆浆机中，加水到机体水位线间，接通电源，按下“米糊”启动键，20分钟左右米糊即可打好。
糙米和荞麦宜忌人群
宜：患有便秘，肥胖，血糖高，血压高的人群，适合，患有心血管疾病的人群适宜经常食用糙米和荞麦，以帮助稳定血压，血糖。
忌：腹泻，消化道黏膜有炎症人群，胃肠功能低下人群，对荞麦过敏的人群。
糙米和荞麦一起吃要注意什么
1.糙米一次不宜吃太多，容易引发消化不良个，每餐吃50克左右就够了。
2.糙米的米质较硬，烹调前淘洗干净后，最好用清水浸泡6-8小时，这样煮出来的饭口感才好。
3.浸泡糙米的水不要倒掉了，加入锅中一同烹调，能更好的保存米中的营养。
4.有些人吃荞麦或荞麦制品会出现头晕，哮喘，皮肤瘙痒等过敏症，所以这类对荞麦过敏的人要慎吃荞麦。
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