糙米煮粥要多久能熟 糙米和什么一起煮粥好
来源： 最后更新：22-04-25 11:10:17
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糙米由于质地坚硬，吃起来口感没有粳米，糯米那么好，所以很多人会习惯用糙米来煮粥喝，那么糙米煮粥要多久能熟呢？
糙米煮粥要多久能熟
糙米煮粥要先用大火煮开，再转小火熬煮，约30分钟后就熟了，然后根据个人喜好，喜欢吃粘稠一点的就多煮一会，大概一个半小时左右，粥就变得粘稠软糯，口感极佳。
糙米煮粥要注意什么
糙米因为比精细大米的质地要粗糙，所以在熬煮之前最好先用冷水浸泡一个晚上，再拿出来煮粥，这样煮出来的米才容易熟烂。
在煮粥的时候，加一点糯米或是粳米，也可以加一些其他五谷杂粮，如荞麦，红豆，绿豆，燕麦，或是红枣，桂圆之类的食材，这样口感会更好一点，营养也更丰富。
糙米桂圆粥
材料：发芽糙米80克，西米30克，桂圆干10克，红糖20克。
做法：
1.糙米和西米各浸泡1小时，桂圆干用热水泡开。
2.将桂圆干和糙米放入锅中，加600毫升水熬煮成粥，加入红糖搅拌均匀，盛出放凉备用。
3.在锅中倒入500毫升水煮沸，放入西米开小火煮10分钟，熄火焖3分钟，盛出沥干水分放凉。
4.将西米倒入糙米桂圆粥中，搅拌均匀即可食用。
四色糙米粥
材料：糙米60克，燕麦50克，黑糯米40克，黑豆20克，红豆25克，莲子10克。
做法：
1.糙米，燕麦，黑糯米，黑豆，红豆，莲子分别洗净，入清水中浸泡30分钟。
2.锅置火上，加入适量清水，然后放入黑豆，红豆，开大火煮沸后，转小火煮15分钟左右。
3.放下余下的食材，开大火煮沸，然后转小火慢煮，煮至粥熟即可。
豆腐糙米粥
材料：嫩豆腐100克，糙米30克，高汤适量。
做法：
1.将嫩豆腐用热水浸泡一会，捞出，沥干水分，切成豆腐末。
2.糙米浸泡2小时后，洗净沥干。
3.锅置火上，倒入高汤，如果高汤表面有一层油，要撇去这层油。
4.将豆腐和糙米一起倒入高汤中，开大火煮沸后，转小火熬煮至糙米熟烂即可。
排骨糙米粥
材料：排骨100克，糙米200克，葱花少许。
调料：葱，姜，料酒，食盐，味精各适量。
做法：
1.将排骨剁成小块，入沸水锅中焯水后，放入碗中，加入葱姜，料酒，入蒸笼蒸熟取出。
2.糙米浸泡2小时后，淘洗干净，捞出沥干。
3.锅置火上，倒入清水烧沸，放入糙米，开大火烧沸后再转小火烧至粥稠。
4.在粥中加入排骨，继续熬煮至排骨熟烂，加食盐调味后，撒上葱花即可食用。
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