黄桃罐头是热的装瓶还是冷的（黄桃罐头要趁热装瓶吗）

来源：最后更新：22-10-20 06:51:29

导读：自己熬黄桃罐头的时候黄桃是趁热装瓶还会放冷之后再装呢？黄桃罐头又是不是一定要用玻璃瓶子来装呢？

自己熬黄桃罐头的时候黄桃是趁热装瓶还会放冷之后再装呢？黄桃罐头又是不是一定要用玻璃瓶子来装呢？

黄桃罐头是热的装瓶还是冷的

趁热装。

熬好的黄桃罐头最好是趁热装瓶，因为黄桃在冷却过程中会受到细菌的污染，而趁热装能减少冷却过程中有细菌落到黄桃罐头里面的情况。另外黄桃装至八分满即可，然后将装好的黄头罐头拧紧并倒放在桌上，由于瓶内温度过高，此时能瓶内产生负压从而使罐头处在一个尽量真空的环境，这样会更利于黄桃罐头的后期保存。

黄桃罐头一定要用玻璃瓶装吗

尽量使用玻璃瓶。

1.黄桃罐头熬好之后一般都是趁热装瓶，如果是用塑料材质容器装的话，在高温环境下可能会溶解有害物质，这样的黄桃罐头食用后对健康十分不利，而玻璃材质比较耐高温，用来装黄桃罐头更加安全。

2.黄桃罐头储存时间比较就，塑料材质十分不稳定，时间一久可能会析出有害物质。而玻璃材质的瓶子更加稳定，用来装黄桃罐头会更加的合适。

黄桃罐头用硬桃还是软桃

软硬适中。

制作黄桃罐头时尽量选择软硬适中的桃子，这种黄桃成熟度合适，口感最佳。如果用过硬的桃子，酸味会比较重，这样做出来的黄头罐头口感会没那么好，同时也不宜选用过软的桃子，因为黄头罐头中含有大量的水分，将平时就一久桃子的果肉可能就会散掉，从而会大大影响口感。另外在挑选黄桃的时候要选择表皮完整，没有虫眼和破损的黄桃，不然不新鲜的黄桃也会影响罐头的储存。