面包表面刷什么才油亮面包表面刷什么才油亮好看

来源：最后更新：22-10-21 05:57:23

导读：面包是一种常见的面食，如果家里有烤箱，也可以在家自制，但是很多人自己做出来的面包不好看，那么面包表面刷什么才油亮呢？

面包是一种常见的面食，如果家里有烤箱，也可以在家自制，但是很多人自己做出来的面包不好看，那么面包表面刷什么才油亮呢？

面包表面刷什么才油亮

面包烤前表面刷蛋黄液，烤后刷黄油，烤出来的面包就会油亮好看。

蛋黄液就是将鸭蛋或者鸡蛋去掉蛋白，只留下蛋黄，然后搅拌均匀。刷蛋黄液一般用在烘焙糕点中，可以起到上色的作用，刷在糕点的顶部，令糕点烤出来之后顶上呈现金黄色，美观又美味。烤好之后可以在表面刷一层黄油（不刷也不影响），会令面包非常油亮。

面包刷蛋液还是蜂蜜水

都可以。

面包表面刷蛋液是比较常见的一种做法，而刷蜂蜜水做出来的就是蜂蜜小面包，属于面包种类的一种，也是西餐里最普通的软包。蜂蜜小面包的主要食材有面粉、酵母、黄油抄或者色拉油、鸡蛋、砂糖、水、蜂蜜等。制作最后一步在烤盘上涂上厚厚的黄油，在烘焙的过袭程中，会起来油煎的特效，使面包的底部变脆，变香，脆脆的底部加上白芝麻。