来源: 最后更新:22-10-28 06:46:43
元宵的主要制作原材料就是糯米粉,长得和汤圆很相似,都是圆润的球状甜品美食,但一般都是水煮着吃,不知道可不可以蒸着吃呢?
可以蒸着吃。
元宵是中国传统面食小吃,主要在元宵节食用,主要食材为:白糖、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥,糯米等,做法多样,常见食用方法为煮食,也可以蒸着吃、油炸、炒制等烹饪方法食用,只要保证熟了即可,生的元宵是不可以吃的。
不过无论是何种做法,元宵都不可以多吃,因其富含淀粉、碳水化合物等成分,食用过多会加重肠胃负担,引发肠胃不适的问题,建议一次吃1-3个即可。
元宵蒸熟后颜色是成微微透明的白色,有些晶莹剔透的感觉,而没熟的元宵也是白色,不过是不透明的白,是米白色。
蒸熟的元宵吸水后不仅会稍微膨胀一些,而且质地也要软一些的,用筷子夹起来还富有黏性,而没熟的元宵则是硬硬的一块,筷子无法轻松插入。
蒸熟的元宵是软糯带点黏的口感,味道是糯米的清甜,而没熟的元宵由于淀粉生化或未完全熟,吃起来会有颗粒硬硬的感觉。
冷水上火蒸制即可。
无论是冷的元宵还是生的元宵,在蒸制的时候都是冷水上锅,这样一方面可以让元宵随着水温升高,而受热均匀,逐渐熟透变软;另一方面还可避免开水入锅出现的烫手现象。
将元宵表面一个个的涂抹一层食用油,或是在蒸盘底部抹一层食用油,利用油水隔离的原理,可使元宵蒸熟后不沾盘子。
另外用于不锈钢或大蒸笼蒸元宵时,其底部自有一层网格状设置,但还需在上面垫上一层垫布,以小密孔设计的透气纱布为佳,避免粘在蒸锅上。
蒸元宵还可以放在一些玉米叶、粽叶等叶子上,这些叶子清洗干净后蒸制不会变形,还带有特殊的香味,而且表面光滑,可避免元宵蒸熟后粘连。
2024许昌汽车置换更新补贴审核要多久(汽车置换补贴截止时间)
好听的微信名字女霸气 好听的微信名字女霸气十足1、空白式回忆2、嫑脸3、破茧成蝶4、爱就滚5、转身已陌然6、菇凉
2024年东平县民政局国庆假期能办理结婚登记吗? 2024泰安东平县国庆节能办理结婚登记吗? 微信解封20元一单(微信解封20元一单兼职) 2024年宁波机场路高架实施交通管制(宁波机场路高架什么时候堵车)