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榴莲干的功效与作用 榴莲干的功效与作用有哪些?

来源: 最后更新:22-11-02 07:39:14

导读:榴莲是东南亚已经我国热带地区的一种特产水果,其果肉丰厚,营养丰富,味道因人而异,有人觉得其味臭如屎,难以下咽,有的人却觉得榴莲香味浓郁,可增加食欲。榴莲不成熟时有很长的保质期,但是生熟后的榴莲却极其容易腐败,东南亚很多人把榴莲制成榴莲干,以增长其保质期,以供世界各国食用,那么这榴莲干的功效与作用有哪些呢?和生鲜榴莲有什么区别呢?

榴莲是东南亚已经我国热带地区的一种特产水果,其果肉丰厚,营养丰富,味道因人而异,有人觉得其味臭如屎,难以下咽,有的人却觉得榴莲香味浓郁,可增加食欲。榴莲不成熟时有很长的保质期,但是生熟后的榴莲却极其容易腐败,东南亚很多人把榴莲制成榴莲干,以增长其保质期,以供世界各国食用,那么这榴莲干的功效与作用有哪些呢?和生鲜榴莲有什么区别呢?

增强免疫力

榴莲干是由榴莲经过脱水处理所得,其含有榴莲的大部分的成分,榴莲具有的功效它也具有,榴莲干中和生鲜的榴莲相比,维生素C和蛋白的含量大大提高,这两种成分对人体免疫力的提高有明显的作用,坚持适量的食用榴莲干,能改善体能提高免疫力。

增强记忆力

生鲜的榴莲中铁元素含量很高,有强效的补血作用,但是干制后的榴莲干铁元素含量虽然高,但是其吸收收到了严重的影响,反而不能起到补铁补血的作用,而榴莲干经过水分的蒸发处理,其果肉中含有的锌元素和硒元素得到了浓缩,食用榴莲干能增加这两种元素的摄入量,对记忆力的改善很有帮助,适合中老年人食用。

帮助消化

榴莲中含有大量的膳食纤维,榴莲干中自然也有大量的膳食纤维存在,食用榴莲干,可增加饮食中膳食纤维的量,对消化和预防便秘都很有帮助。

膳食纤维在食用之后会在胃内大量的吸水膨胀,增加饱腹感,减少对其他食物的食用,同时也能促进肠道的蠕动对便秘有一定的治疗和预防功效。

榴莲干怎么制作

真空冷冻干燥法

将新鲜水果果肉放置于冷冻干燥器内,然后即时急速冷冻,令果肉内水分转变成冰粒,再将之置于真空容器内,以进升华,即将冰直接转化成蒸汽,采用此法除只去掉水分外,果肉仍能维持原状,更保留原有的营养价值和新鲜水果的维他命及矿物质。

吃榴莲干的注意事项

1.榴莲干是榴莲经过干燥脱水处理的干货,榴莲是大热性的水果,榴莲干也属于热性,在食用的时候不能大量的食用,过多的食用榴莲干会引起上火。

2.榴莲干还带有榴莲的味道,对榴莲味道不能忍受的朋友也最好不食用榴莲干,以免影响食欲和心情。

3.榴莲干可研磨成粉末,再用水冲泡食用对排出体内的重金属有一定的帮助,重金属环境中生活或者工作的人群可适当的添加食用。

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