来源: 最后更新:22-11-05 12:52:51
蜂蜜的营养价值非常高,是不少人喜爱的保健饮品。但是现在市面上蜂蜜好坏难以分辨,那么下面我们就来看看什么样的蜂蜜才是好蜂蜜。
能拉丝的蜜是好蜂蜜。好的蜂蜜由于含水量低、质地黏稠,可以拉出细而透亮的“蜜丝”,而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。
会结晶的蜂蜜通常都是好蜂蜜。劣质蜂蜜或添加糖浆熬制的蜂蜜,是不会结晶的。蜂蜜结晶细腻的是好蜜,颗粒感强的可能是白糖沉淀。
当季的蜂蜜肯定是好的蜂蜜。放久了的蜂蜜可能会发酵变质,产生酒味和气泡。不仅影响口感,其营养价值也大大降低。
纯度越高的蜂蜜是好蜂蜜。蜂蜜纯度越高,其保质期限越长,当然其营养价值也越高。纯度高的蜂蜜质地非常粘稠,晃动蜜瓶时颤动很小,停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓慢流下。
通过尝口感判断蜂蜜的好坏更直观。好的蜂蜜闻起来有淡淡的花香味,口感绵软细腻,味甜又带些微酸,劣质蜂蜜则蜜味淡,余味淡薄短促。
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