来源: 最后更新:22-11-09 03:25:18
很多人爱吃螃蟹,螃蟹的做法也是很多的,常见的就是清蒸,味道也是比较醇正的,不过有的时候清蒸会有腥味是怎么回事呢?
选择凉水进行入锅。
很多人都知道腥味碰到热的温度会开始散发,选择凉水就能很好的避免这个问题,喜欢吃蟹肉的人可以用凉水来蒸螃蟹,因为在通过水加热的过程中,会使螃蟹的腥味挥发的差不多了,所以这时候蒸出来的螃蟹味道非常的好,而且一点儿都不腥。
用凉水就是最好的。
凉水帮助锁住螃蟹的鲜味,热水直接就会和螃蟹起反应,腥味加重。清蒸螃蟹的时候,应该先用大火蒸上5~8分钟,然后改成小火,再蒸15~20分钟。当关火后,不建议立即取出,而是应该在锅中闷上2~3分钟,这样螃蟹的口感会更为鲜美。
一般最新鲜的就是两天的时间。
大闸蟹煮熟以后最好当天吃完,不要保存。因为蟹黄熟了之后很容易变质,大闸蟹的蟹肉含水分子较多长时间的放置会导致水分流失,从而丧失大闸蟹本身的美味。
标签: 螃蟹怎么蒸不腥 蒸螃蟹用凉水还是热水 饮食指南 螃蟹
2024宁波北仑公交795路调整运营 北仑785路公交车路线时间表
许昌电动车以旧换新补贴政策2024 许昌电动车以旧换新补贴政策2024据《河南省推动电动自行车以旧换新实施方案(豫商运〔2024〕36号)》
重启之极海听雷中张起灵扮演者 重启之极海听雷里的张起灵是谁演的 北京通州万象汇公交车路线有哪些? 通州万象汇在哪里 锦绣南歌谢王妃的结局 锦绣南歌谢公谁杀的 2024向雷锋学习云上故事会直播时间+入口+节目单