来源: 最后更新:22-11-09 10:12:51
听说在广州、香港、澳门地区流行吃一种叫黄油蟹的螃蟹品种,黄油蟹什么季节吃最好?黄油蟹市价多少钱一斤?下面一起来看看吧!
秋季吃黄油蟹最好。
黄油蟹是一种油膏非常丰腴的螃蟹,同时有着非常细嫩的蟹肉,食用期为秋季,开始食用期为农历六月,一直吃到农历的八月份,等到九月份就该大闸蟹、青蟹等螃蟹来接档吃蟹了。
在香港50克的黄油蟹为10港元。
黄油蟹蒸熟后关节里面透着金黄色的油脂,非常稀少和名贵,即使在粤港澳地区的浅滩上平均100只青蟹里面也才只有一只会变异成为黄油蟹,俗话说“物以稀为贵”也怪不得黄油蟹市价会这么贵了。
黄油蟹不是病蟹。
黄油蟹是近些年粤港澳地区流行的名贵螃蟹品种,被称为“螃蟹之王”主要活动地区在粤港澳的临近的珠江海域、虎门本湾、深圳后海、香港流浮山等地区,成熟期在农历六月到八月中旬,粤港澳地区的市民们要抓紧食用期限,8月结束后就只能等明年了。
自然现象。
黄油蟹是青蟹的一种,在粤港澳地区的浅滩生活,盛夏产卵期会爬上岸边,此时太阳直射近地面,高温和阳光促使浅滩上面的水温升高,青蟹受到剧烈的刺激,体内的膏质受到影响分解成了黄色的油脂,流动后渗透到了全身,使整个蟹体都充斥着金黄色的蟹油,这就是黄油蟹的形成。
黄油蟹在咸水和淡水交界的地区生长和繁殖,符合这样要求的地区较少,在我国只有粤港澳地区具有这样先天的条件,产区主要有:珠江海域、虎门本湾、深圳后海、香港流浮山等地区,所以黄油蟹也成为了粤港澳地区的“流行蟹”。
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