花甲要不要挤里面黑色（）

来源：最后更新：22-11-15 11:56:48

导读：今天去市场上买了一些花甲，回家处理的时候发现花甲里面有一团黑色的东西，那么花甲要不要挤里面黑色？花甲里面黑色的东西能吃吗？

今天去市场上买了一些花甲，回家处理的时候发现花甲里面有一团黑色的东西，那么花甲要不要挤里面黑色？花甲里面黑色的东西能吃吗？

根据实际情况而定。

花甲又被称作花蛤，是一种常见的软体动物，花甲里面黑色的东西，其实是它的内脏，花甲内脏主要有肠腺和海泥，一般肠腺的话，只需要花甲将里面的杂质吐干净之后，是可以进行食用的。

但由于花甲的肠腺比较小，很难处理干净，因此很多人嫌麻烦，从而不吃花甲肠腺，这样也是可以的，将其去掉就行。

花甲身体中发黑的部位是可以食用的，并不会对人体的健康造成伤害，处理花甲的时候，只需要将花甲中的泥沙吐完就可以了，黑色的东西是花甲的肠腺，处理干净之后是可以吃的，不需要太担心。

花甲主要是以一些游藻类和少量浮游生物的软体动物为食，饮食比较简单，但要是吃不下花甲中的黑色部位，那么直接去掉就可以了，并不需要担心。

先用少量料酒和盐抓洗干净，去除表面泥土和杀菌；然后把花甲放在一个铁容器里，加入适量的水；之后把另一个大小一样的容器倒扣在盛有花甲的容器上面，用手开始来回上下摇晃；大力摇晃花甲，待其泥沙全部吐出，重复进行3-4次左右；最后使用流水将其清洗干净即可。

还有一种清洗花甲就是，使用少量料酒和盐抓洗干净，去除表面泥土和杀菌；然后将花甲倒入热水锅中煮，待花甲壳全部打开，用筷子翻下；之后将锅连同花甲一起放入自来水下冲晾；用手一个一个将花甲内壳和花甲肉，放在自来水下冲洗干净即可。

具体做法如下：

1、先将花甲的外表用刷子清洗干净，待其吐干净泥沙。

2、然后烧一锅热水，加少许的白酒，水开之后将花甲倒入其中。

3、把花甲搅动均匀，煮3分钟左右，就可以看到花甲开口。

4、之后将开口的花甲迅速捞出，过冰水快速降温晾凉。

5、再把花甲拿起来，用牙签将花甲的内脏挑出去。

6、最后挑出内脏之后再用清水漂洗干净即可。

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