蒿子粑粑和藜蒿是一种吗蒿子粑粑的蒿子是什么植物

来源：最后更新：22-11-15 03:18:30

导读：昨天在超市里面看到了很多的蒿子粑粑，蒿子粑粑是不是用藜蒿做成的，我之前也不是很了解这个，蒿子粑粑和藜蒿是一种吗？下面一起来看看吧！

昨天在超市里面看到了很多的蒿子粑粑，蒿子粑粑是不是用藜蒿做成的，我之前也不是很了解这个，蒿子粑粑和藜蒿是一种吗？下面一起来看看吧！

不是。

用来做蒿子粑粑的是一种叫白蒿的菊科蒿属植物，也称为蒿子，在我国江南、中南等一些地区有广泛的种植，属于一种野菜，同时具有药食同源的特性，蒿子粑粑一般在清明节前后食用。

藜蒿也是菊科蒿属植物，植株具清香气味，嫩茎叶可凉拌、炒食，从本质上蒿子和藜蒿是两种不同的植物，味道和烹饪方式也都不一样。

糯米粉、粳米粉、籼米粉混合使用。

蒿子粑粑外观青色，鲜香可口，在蒿子粑粑里面，除了使用白蒿外，还使用了糯米粉、粳米粉、籼米粉，制作出来的糯米粑粑味道清香、口感细腻，白蒿中含有丰富的维生素、矿物质、微量元素、膳食纤维等营养成分，春天的时候适当的吃一些蒿子粑粑可以起到补充营养、促进代谢等功效，对身体很有好处。

生活中有很多草都可以用来做粑粑，比如：鼠曲草、白蒿、艾叶等。

做粑粑的主要材料是糯米粉、粳米粉，配一些野草一起做粑粑，既可以增加粑粑的风味，也可以增加粑粑的营养，野菜一般都是绿色的，在米粉里面加入一些野菜还可以改变粑粑的颜色，让粑粑的口感更好一些。

材料：新鲜蒿子、米粉、腊肉、葱。

具体步骤：

1.将蒿子洗干净，先用开水焯一下再过冷水冲凉，再切成碎。

2.将米粉放入锅，倒适量热水，加入切碎的腊肉、葱。

3.然后揉成团。

4.取出揉好的蒿子团，按照量揉成手掌大小。

5.放油，煎之两面金黄，即可。

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