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新鲜薄荷叶的功效与作用(新鲜薄荷叶的功效与作用及禁忌)

来源: 最后更新:22-11-17 11:57:23

导读:薄荷叶味道清香,是一种很常见的食材,不仅可以直接生吃,还可以入菜、泡水等方法食用,而且营养价值较高,若经常吃可对人体起到以下功效与作用。

薄荷叶味道清香,是一种很常见的食材,不仅可以直接生吃,还可以入菜、泡水等方法食用,而且营养价值较高,若经常吃可对人体起到以下功效与作用。

发汗解热

薄荷中含有具有挥发性的薄荷油,少量服用时能兴奋中枢神经,使皮肤毛细血管扩张,促使汗腺分泌,固有发汗解热的功效,可用于外感风热引起的感冒发热、无汗等症状。

消炎镇痛

薄荷中含有薄荷醇,具有消炎镇痛的功效,能够缓解头痛以及鼻、咽、喉炎症等引起的疼痛、肿痛等。

疏肝解郁

薄荷中含有的薄荷油有挥发性,在体内具有行气作用,能够疏肝解郁,可用于治疗肝郁气滞、胸胁胀痛等症。

止痒

薄荷中含有薄荷醇,外用时能够使皮肤粘膜血管收缩,麻痹神经末梢,可消炎、止痛、止痒,并有清凉感,能够用于皮肤瘙痒、湿疹、皮疹、蚊虫叮咬等。

提神醒脑

薄荷中的薄荷油具有辛凉的芳香气味,能够刺激神经,使人振奋、提神醒脑,适用于工作、学习、考试中需要提神者使用。

食用方式

1.泡水喝

材料:薄荷、金银花。做法:将薄荷、金银花洗净,放入茶杯中。倒入沸水冲泡,盖上杯盖,焖泡5分钟左右,即可饮用。功效:金银花有清热解毒的功效,而薄荷能发汗解热、利咽止痛,两者一起泡水,具有清热的作用,可用于治疗发热、口干舌燥、咽喉肿痛、口腔溃疡等症状,夏季饮用,还能消暑解渴。

2.煮粥

取新鲜薄荷和干品,比列2:1加入约1千克的水,中火熬掉掉一半的水;冷却后,捞出渣滓,留汁备用。梗米煮粥九成熟时,加入薄汤煮沸即可,根据个人口味可加入适量冰糖即可。薄荷粥有清新怡神、增进食欲、帮助消化的功效。

3.做糕点

先在煮熟的绿豆中加入少许白糖、桂花和切碎的薄荷叶做成馅;再把糯米焖熟晾凉,把糯米摊平,绿豆薄荷馅放中间包好,在砧板上压扁,切成片片即可。 薄荷糕有祛风散热、清咽利喉的功效。

4.凉拌食用

将鸡胸脯肉切成细丝,用蛋清、淀粉、盐搅拌均匀。这道菜要用薄荷的梗做才好吃。所以将薄荷梗洗净切段。待锅中油五成热时,将拌好的鸡丝倒入,变色捞起,时间不宜久;再将葱、姜末,微炒,倒入薄荷梗和鸡丝,最后加入盐、味精和料酒略炒即可。薄荷鸡丝有消火解暑的功效。

5.做冰块

薄荷冰一般在夏季食用,做法更是简单,将洗净的薄荷放入水中煮大约5分钟,捞出薄荷,待水凉后放入冰格中,做成冰粒,夏季口感舌燥、咽喉肿痛时取出,含在嘴巴里,可缓解和治疗不适症状。

注意事项

适宜人群:一般人群均适宜。

禁忌人群:阴虚体寒者、哺乳期女性、失眠者。

不宜同食:无特殊同食禁忌。

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