储存螃蟹需要加水吗储存螃蟹需要加水吗为什么

来源：最后更新：22-11-18 07:40:22

导读：去菜市场看到有螃蟹买，就买了十几只回来吃，但当天这些螃蟹也没法吃完，想把剩下的螃蟹存储起来，不知道储存螃蟹需不需要加水呢？

去菜市场看到有螃蟹买，就买了十几只回来吃，但当天这些螃蟹也没法吃完，想把剩下的螃蟹存储起来，不知道储存螃蟹需不需要加水呢？

根据储存方式决定，如：

1、将螃蟹放入浴缸或木桶等阴凉处养活，一般需要放适量水，以保证螃蟹所需的湿度，放水量大概是没过螃蟹的脚为宜，但不要多，否则螃蟹呼吸容易缺氧，反而加快其死亡。

2、如果将螃蟹放在冰箱冷藏或冷冻保存的话，就不需要放水，否则水分过多，反而不利于螃蟹的鲜活，通常冷藏螃蟹只需在螃蟹上面盖一条湿毛巾补充水分即可，而冷冻螃蟹则不用任何水分。

3天左右。

选活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的脚和大钳子捆起来，以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾保存即可，假如室内温度不超过15℃的话就不用放冰箱了，可以放3天左右，不能超过这个时间，否则螃蟹的肉质会变瘦，口感也会大大折扣，还能出现死亡变质的现象，就不能再吃了。

要注意：如果螃蟹不是马上吃的话，请千万不要用水洗，不然螃蟹会死，而死蟹久了会产生毒素，食用可导致食物中毒。

能吃。

活螃蟹急冻后，需在-18℃下储存，这种方法可以留存海鲜的营养和质量，适合远途和长期保存，但低温固化的肉质经过常温处理后食用，螃蟹肉质会变得软糯和粉质感，会降低了食用时的口感，但并不影响健康，是可以放心吃的。

1个月吃完最好。

活螃蟹在冷冻室这种严苛的低温环境下存储，几乎不会有细菌等微生物的滋生，是可以长期存放的，但随着放置的时间延长，螃蟹的口感和营养也会大打折扣，建议在1个月内吃完。

将螃蟹熟冻，这样可以保存久一些吃口味不变，只需将螃蟹放入盐水中煮熟，再进行冷冻即可，这种方法完全保留了海鲜肉质的弹性和营养，可长期远程运输，还缩短了烹饪的时间，是比较常见和稳定的冷冻方式。

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