烤羊排怎么去膻 烤羊排怎么去膻味儿
来源： 最后更新：22-11-18 10:13:57
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烤羊排是很多人都喜欢吃的美食，但是羊肉自身带有一股膻味，我们在烤羊排的时候要怎么去膻呢？烤羊排的时候又需不需要刷油呢？让我们一起来看看吧。
烤羊排怎么去膻
清洗
首先要将准备好的羊排进行清洗，可以多用清水浸泡清洗几遍，以去除羊肉中的血沫，这样就能够减少羊排带膻味的情况。
进行腌制
清洗好的羊排需要进行一下腌制，可以使用像洋葱、白萝卜、白醋、料酒等调味料对羊排进行一下腌制，这样也能够帮助去除羊排的膻味，同时还能够增加烤羊排的口感。
去掉骨髓
羊排是羊身上膻味最重的一个部位，这是由于羊排中的骨髓导致的。如果想要除去这种膻味的话，可以在清理羊排的时候将羊排中的骨髓去掉。
烤羊排要不要刷油
看情况而定。
羊排在腌制的时候一般是有加油的，像这种情况的话，羊排在烤之前是可以不用再刷油的，可以直接将羊排放入火上去烤。这样才能最好的保证烤羊排的口感，如果一上来就刷油的话就会使得火变大，这样就很容易使得羊排烤干。
但在烤羊排的过程中。羊排的表面如果有点干的话，就可以适量的刷少许油。
烤羊排要先煮熟吗
看情况而定。
如果是新鲜的羊排的话，建议不要煮，直接清洗腌制后就放可以上火去烤，这样才能保持新鲜羊排细嫩的肉质，且还能是羊排烤的更加入味。
但如果不是新鲜的羊排的话，建议可以先煮一下，然后再去腌制，这样就能够缩短羊排的烤制时间，并且还能使羊排更加的入味。
烤好的羊排隔夜能吃吗
看情况而定。
烤好的羊排最好是能当天食用完，因为这样才能吃到口感最好的烤羊排，如果将其放置一晚上的话，羊排的肉质就会发生改变，会变硬，口感就没那么好。
但如果烤好的羊排当天没有食用完的话，建议将其密封装好，然后放入冰箱中冷藏保存，在保持得到的情况下第二天羊排是不会坏的，像这种情况的话就还能继续食用。但如果羊排有出现变坏的情况的话就要立即停止食用。
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